Морской угорь
Семейство морских угрей насчитывает более 180 видов. Все они обитают исключительно в морях и океанах, а слабосолёные или пресные воды для них непригодны. Различия между представителями семейства обычно связаны с местом обитания и климатическими условиями.
Описание внешности
Одним из крупнейших представителей является конгер, или морской угорь. Он значительно больше и тяжелее речного угря. Самки могут достигать длины до трёх метров и весить свыше 100 килограммов, самцы — до 1,3 метра, но чаще имеют меньший размер. Диаметр тела может быть более 20 см.
Тело конгера длинное, змеевидной формы, покрытое гладкой кожей без чешуи. Голова немного уплощённая, а рот большой, с толстыми губами, расположен на конце рыла. На челюстях находятся два ряда зубов: внешние — резцовые, образующие режущие кромки, внутренние — мелкие, конические, острые. Крупные зубы также расположены на нёбе и сошнике.
Спинной плавник длинный, начинается за грудными плавниками и похожим образом сливается с анальным и хвостовым плавниками. Грудные плавники заострённые, боковая линия проходит вдоль всего тела. Всего у конгера от 153 до 164 позвонков.
Окраска:
- тело — тёмно-серое или коричневое,
- брюхо — светло-коричневое или золотистое,
- спинной и анальный плавники — светло-коричневые с чёрной каймой,
- поры боковой линии — белые.
Среда обитания
Ареал морского угря охватывает тёплые воды Индийского, Тихого и Атлантического океанов, а также прилегающие к ним моря. Некоторые виды способны переносить холодные воды, поэтому их можно встретить в Средиземном море и северной части Атлантики. Реже угри встречаются в Балтийском, Черном и Северном морях.
Эти рыбы живут как в прибрежных зонах, так и в открытом море, не опускаясь глубже 500 метров. Исторически морские угри появились в водах возле Индонезии более 100 миллионов лет назад. Хотя изначально они были исключительно морскими рыбами, некоторые виды со временем начали распространяться по рекам и озёрам, которые считаются промежуточными местами обитания.
Образ жизни и поведение
Морские угри ведут ночной образ жизни и днём предпочитают спать в укромных местах. По своей натуре они являются прожорливыми хищниками с мощными зубами. Основу рациона составляют мелкая рыба, ракообразные и моллюски. Не пропустят они и запутавшиеся в рыбачьих сетях особи.
Хорошим зрением эти рыбы не отличаются, но это компенсируется хорошо развитым обонянием, которое позволяет чувствовать движение других организмов издалека. Некоторые виды маскируются под донную растительность, вырывая вертикальную норку в грунте и высунувшись наполовину, поджидают добычу. При угрозе они молниеносно прячутся в норе.
После достижения половой зрелости (от 5 до 15 лет) морские угри отправляются в длительное путешествие на нерест, которое заканчивается летом в восточной части Атлантики или в Средиземном море. Нерест происходит на глубине не менее 3000 метров. После того как самка откладывает от 3 до 8 миллионов икринок, родители погибают. Вылупившиеся личинки — лептоцефалы — разносятся течениями на огромные расстояния.
Промысловое значение
Конгер — ценная промысловая рыба. Ежегодные мировые уловы колебались от 13,2 до 19,5 тысяч тонн. Промысел ведётся донными тралами и ярусами. Конгера можно найти в свежем и мороженом виде, мясо хорошо подходит для копчения и консервации.
Особенностью является наличие ядовитых веществ в крови, которые разрушаются при нагревании, под действием кислот и щелочей. Ядовитые свойства проявляются только при инъекции кровяной сыворотки этих рыб. В связи с этой особенностью конгер считается пассивно ядовитой рыбой.
Рекордные уловы
Рекорд по массе установлен в рамках IGFA: 60 кг 440 г. Его установил Вик Эванс, шкипер из Великобритании, в июне 1995 года.
Некоторые профессиональные рыбаки добывали угри массой до 160 кг, особенно в районах затонувших судов. Такие места, как пролив Ла-Манш, становятся притягательными для крупных особей, поскольку предоставляют укрытие и богатую пищу. Однако активная ловля в этих зонах снижает численность крупных угрей, оставляя лишь несколько особей на одного рыбака, но самые большие экземпляры всё же остаются там.
- 35 фактов про лисиц
- Нотроних
- Животные Северной Америки
- Животные саванны
- 35 фактов про жирафов
- Самое милое животное
Когда и где лучше ловить морского угря
Ловля конгера наиболее эффективна вблизи его укрытий, например, у скал, портов, молов. Лучшие места — районы с песчаным дном и крупными камнями, где рыба после подсечки не может скрыться в расселинах скал.
Конгеры охотятся преимущественно ночью, особенно в мелководных участках. В Великобритании лучшее время для лова — начало сентября, а сезон заканчивается с первыми осенними штормами.
Особенности кулинарного применения
Морской угорь пользуется особенной популярностью в Японии, где его мясо считается тонизирующим и повышающим работоспособность. В составе мяса содержатся полезные жиры, предотвращающие сердечно-сосудистые заболевания, протеины и жирные кислоты, благотворно влияющие на нервную систему и клеточный обмен.
Мясо содержит калий и йод, важные для щитовидной железы и сердца. Также оно богато витаминами A, B, D и E, а низкая калорийность делает его идеальным для диетического питания.
Регулярное употребление блюд из конгера помогает укрепить иммунитет, улучшает общее состояние организма, показано при подагре, ревматизме, депрессии и атеросклерозе. Как говорят, японцы, регулярно потребляющие эту рыбу, отличаются высокой физической выносливостью и крепким здоровьем.
Интересные факты
- Морские угри любят находиться рядом с затонувшими кораблями, где собираются в больших количествах. В Японии эта рыба по-настоящему культурный символ, часто используется в различных блюдах. Угри не являются агрессивными к людям, но их зубы и мощные челюсти могут причинить травмы. Максимальный зарегистрированный размер — три метра, масса — до 150 кг.
- Рекордные особи часто попадаются над затонувшими судами в проливе Ла-Манш. Рифовые морские угри не всегда меньше, чем те, что обитают у корабельных руин. Однако подводные рифы из-за большой протяжённости не могут так же эффективно облавливаться, как район затонувшего судна, где концентрируются рыбы.
- Наиболее крупные экземпляры конгера ежегодно попадаются над затонувшими судами. Если рыбаки ловят возле многократно обловленных затонувших кораблей, то могут довольствоваться только одной или двумя рыбами на человека. Но зато это будут экземпляры более чем в 25 кг.
- Рекордный конгер Вика Эванса, как и все самые крупные морские угри последних 30 лет, был пойман у затонувшего судна, которое лежит не более чем в 10 милях от побережья.
Семейство морских угрей насчитывает более 180 видов. Все они обитают исключительно в морях и океанах, а слабосолёные или пресные воды для них непригодны. Различия между представителями семейства обычно связаны с местом обитания и климатическими условиями.
Описание внешности
Одним из крупнейших представителей является конгер, или морской угорь. Он значительно больше и тяжелее речного угря. Самки могут достигать длины до трёх метров и весить свыше 100 килограммов, самцы — до 1,3 метра, но чаще имеют меньший размер. Диаметр тела может быть более 20 см.
Тело конгера длинное, змеевидной формы, покрытое гладкой кожей без чешуи. Голова немного уплощённая, а рот большой, с толстыми губами, расположен на конце рыла. На челюстях находятся два ряда зубов: внешние — резцовые, образующие режущие кромки, внутренние — мелкие, конические, острые. Крупные зубы также расположены на нёбе и сошнике.
Спинной плавник длинный, начинается за грудными плавниками и похожим образом сливается с анальным и хвостовым плавниками. Грудные плавники заострённые, боковая линия проходит вдоль всего тела. Всего у конгера от 153 до 164 позвонков.
Окраска:
- тело — тёмно-серое или коричневое,
- брюхо — светло-коричневое или золотистое,
- спинной и анальный плавники — светло-коричневые с чёрной каймой,
- поры боковой линии — белые.
Среда обитания
Ареал морского угря охватывает тёплые воды Индийского, Тихого и Атлантического океанов, а также прилегающие к ним моря. Некоторые виды способны переносить холодные воды, поэтому их можно встретить в Средиземном море и северной части Атлантики. Реже угри встречаются в Балтийском, Черном и Северном морях.
Эти рыбы живут как в прибрежных зонах, так и в открытом море, не опускаясь глубже 500 метров. Исторически морские угри появились в водах возле Индонезии более 100 миллионов лет назад. Хотя изначально они были исключительно морскими рыбами, некоторые виды со временем начали распространяться по рекам и озёрам, которые считаются промежуточными местами обитания.
Образ жизни и поведение
Морские угри ведут ночной образ жизни и днём предпочитают спать в укромных местах. По своей натуре они являются прожорливыми хищниками с мощными зубами. Основу рациона составляют мелкая рыба, ракообразные и моллюски. Не пропустят они и запутавшиеся в рыбачьих сетях особи.
Хорошим зрением эти рыбы не отличаются, но это компенсируется хорошо развитым обонянием, которое позволяет чувствовать движение других организмов издалека. Некоторые виды маскируются под донную растительность, вырывая вертикальную норку в грунте и высунувшись наполовину, поджидают добычу. При угрозе они молниеносно прячутся в норе.
После достижения половой зрелости (от 5 до 15 лет) морские угри отправляются в длительное путешествие на нерест, которое заканчивается летом в восточной части Атлантики или в Средиземном море. Нерест происходит на глубине не менее 3000 метров. После того как самка откладывает от 3 до 8 миллионов икринок, родители погибают. Вылупившиеся личинки — лептоцефалы — разносятся течениями на огромные расстояния.
Промысловое значение
Конгер — ценная промысловая рыба. Ежегодные мировые уловы колебались от 13,2 до 19,5 тысяч тонн. Промысел ведётся донными тралами и ярусами. Конгера можно найти в свежем и мороженом виде, мясо хорошо подходит для копчения и консервации.
Особенностью является наличие ядовитых веществ в крови, которые разрушаются при нагревании, под действием кислот и щелочей. Ядовитые свойства проявляются только при инъекции кровяной сыворотки этих рыб. В связи с этой особенностью конгер считается пассивно ядовитой рыбой.
Рекордные уловы
Рекорд по массе установлен в рамках IGFA: 60 кг 440 г. Его установил Вик Эванс, шкипер из Великобритании, в июне 1995 года.
Некоторые профессиональные рыбаки добывали угри массой до 160 кг, особенно в районах затонувших судов. Такие места, как пролив Ла-Манш, становятся притягательными для крупных особей, поскольку предоставляют укрытие и богатую пищу. Однако активная ловля в этих зонах снижает численность крупных угрей, оставляя лишь несколько особей на одного рыбака, но самые большие экземпляры всё же остаются там.
- 35 фактов про лисиц
- Нотроних
- Животные Северной Америки
- Животные саванны
- 35 фактов про жирафов
- Самое милое животное
Когда и где лучше ловить морского угря
Ловля конгера наиболее эффективна вблизи его укрытий, например, у скал, портов, молов. Лучшие места — районы с песчаным дном и крупными камнями, где рыба после подсечки не может скрыться в расселинах скал.
Конгеры охотятся преимущественно ночью, особенно в мелководных участках. В Великобритании лучшее время для лова — начало сентября, а сезон заканчивается с первыми осенними штормами.
Особенности кулинарного применения
Морской угорь пользуется особенной популярностью в Японии, где его мясо считается тонизирующим и повышающим работоспособность. В составе мяса содержатся полезные жиры, предотвращающие сердечно-сосудистые заболевания, протеины и жирные кислоты, благотворно влияющие на нервную систему и клеточный обмен.
Мясо содержит калий и йод, важные для щитовидной железы и сердца. Также оно богато витаминами A, B, D и E, а низкая калорийность делает его идеальным для диетического питания.
Регулярное употребление блюд из конгера помогает укрепить иммунитет, улучшает общее состояние организма, показано при подагре, ревматизме, депрессии и атеросклерозе. Как говорят, японцы, регулярно потребляющие эту рыбу, отличаются высокой физической выносливостью и крепким здоровьем.
Интересные факты
- Морские угри любят находиться рядом с затонувшими кораблями, где собираются в больших количествах. В Японии эта рыба по-настоящему культурный символ, часто используется в различных блюдах. Угри не являются агрессивными к людям, но их зубы и мощные челюсти могут причинить травмы. Максимальный зарегистрированный размер — три метра, масса — до 150 кг.
- Рекордные особи часто попадаются над затонувшими судами в проливе Ла-Манш. Рифовые морские угри не всегда меньше, чем те, что обитают у корабельных руин. Однако подводные рифы из-за большой протяжённости не могут так же эффективно облавливаться, как район затонувшего судна, где концентрируются рыбы.
- Наиболее крупные экземпляры конгера ежегодно попадаются над затонувшими судами. Если рыбаки ловят возле многократно обловленных затонувших кораблей, то могут довольствоваться только одной или двумя рыбами на человека. Но зато это будут экземпляры более чем в 25 кг.
- Рекордный конгер Вика Эванса, как и все самые крупные морские угри последних 30 лет, был пойман у затонувшего судна, которое лежит не более чем в 10 милях от побережья.
