Красноперка
Для охоты за краснопёркой большое значение имеет знание рыболова о том, какую роль в жизни этой рыбы играют водные растения и на каком уровне водоёма находится рыба в разные времена года. Из данной статьи вы сможете узнать, хищная ли краснопёрка рыба, как готовить её после вылова и почему её мясо не слишком ценится кулинарами. Кроме того, вы узнаете индивидуальные особенности этой рыбы, благодаря которым сможете с лёгкостью отличать её от остальных представителей карповых.
Морские виды красноперок
К одним из самых интересных видов данной рыбы является королева рыбалки Дальнего Востока – дальневосточная красноперка. Ловля дальневосточной красноперки происходит в Японском море, а также во многих других водоемах этого региона. По своему внешнему виду дальневосточная красноперка имеет ряд особенностей отличающихся от нашей речной рыбы.
- Туловище длиннее с серебристым отливом.
- Чешуя более мелкого размера.
- Цвет плавников имеет красноватый оттенок.
Красноперка сахалинская, встречается на прибрежьях Дальнего Востока, имеет еще одно название красноперка – угай. В основном обитает на Сахалине, Хоккайдо, на севере Хонсю.
Отличие от карповой красноперки:
- Крупная чешуя.
- Верхняя челюсть выступает.
- Спина темная, бока и брюхо светлые.
Где водится красноперка (красноглазка)?
Красноперка – рыба, которая предпочитает заросшие водными растениями участки проточных прудов и озер, заливы, речные старицы, ильмени. Искать красноперку можно в затонах и тихих заводях рек, где она скрывается в камышах. Эта рыба не любит течение и свежую воду, поэтому не водится в быстрых реках. Сорога ведет дневной образ жизни и любит погреться на солнце: плавает красноперка, в основном, на средних глубинах, а в солнечную погоду держится в верхних слоях водоема. С закатом она уходит в прогретую глубокую воду, забивается в траву, водяной мох, камыш, тростник.
Рыба красноглазка активна в самое теплое время года – с мая по сентябрь. В осенний период залегает в ямы на глубине, в тихих местах, где отдыхает до конца зимы, легко перенося недостаток кислорода. Красноперка – рыба выносливая, живучая, спокойная, неприхотливая и осторожная. Сорога ведет почти оседлую жизнь, редко удаляясь от избранного места. Эти рыбки собираются небольшими стаями: по несколько десятков рыб одного возраста, располагаясь не очень близко одна от другой. Красноперки не «делят» территорию, а мирно соседствуют с другими карпообразными: карасями, линями, лещами, плотвой. С некоторыми из них (плотвой, густерой, уклеей) легко скрещиваются.
Питание красноперки
Несмотря на тот факт, что красноперка зачастую встречается с плотвой и некоторыми другими видами рыб, существуют значительные различия как по местам обитания, так и по питанию. Поэтому конкуренция у этих видов небольшая.
После перехода на самостоятельное питание, молодь красноперки начинает потреблять зоопланктон. В основном это мелкие ветвистоусые рачки и коловратки. Однако благодаря достаточно высоким темпам роста и строение ротового аппарата, красноперка быстро переходит на питание крупными зоопланктонными ракообразными. Свой корм молодь находит в зарослях растительности прибрежной зоны.
Главной составной частью рациона взрослых особей красноперки являются молодые побеги водных растений, нитчатые водоросли (Cladophora, Spirogyra).
Не прочь эта рыба полакомится и насекомыми, попавшими в воду. Такому способу питания красноперки, способствует строение ротового аппарата – рот у нее большой и направлен вверх. На этом свойстве основано несколько способов ловли красноперки. С ними мы познакомимся дальше.
Такое строение рта также позволяет красноперке объедать икру моллюсков с нижней стороны листьев кубышек (кувшинок). При этом можно отчетливо слышать характерное чмокание.
Также красноперка может употреблять в пищу икру земноводных и других видов рыб, различных червей и личинок.
Крупная красноперка может нападать на молодь рыб, проявляя хищные повадки. Особенно сильно эти особенности питания начинают проявляться осенью, перед уходом рыбы на зимовку. Количество кормовых организмов в это время резко уменьшается, а рыбе нужно нагулять запас питательных веществ. Вот и приходится красноперке становится разбойницей.
Размножение и продолжительность жизни красноперки
На пятом году жизни рыба красноперка становится достаточно зрелой для выполнения функций по продолжению рода. Причём скрещиваться эти водные существа способны не только с себе подобными представителями рыбьего царства, но и с другими разновидностями рыб, сходными с ними по генетическим признакам, при этом на свет появляются гибриды.
Во время нереста, который наступает обычно к концу мая, красные плавники рыбы становятся более яркими, что говорит о её готовности выполнить репродуктивную функцию.
Рыбы прикрепляют икру, в количестве до нескольких сотен икринок, имеющих размеры около миллиметра, к стеблям водорослей. Причём первая порция в сезоне бывает ярко жёлтой, а вторая и третья по цвету гораздо светлей.
Хотя, количество икринок, огладываемых красноперками, обычно бывает огромным, из них в жизнеспособные особи развиваются лишь единицы, а остальные, по самым разнообразным причинам, погибают или оказываются неоплодотворёнными.
Через несколько суток с момента нереста из икринок развиваются личинки, из которых к августу формируются мальки. Продолжительность жизни красноперки может достигать 19 лет.
Способы ловли и выбор снасти для ловли красноперки
Ловлю красноперки можно осуществлять различными способами, используя разнообразные виды снасти.
Опытные рыболовы обычно ловят эту рыбу на:
- спиннинг;
- попла поппер;
- бомбарду;
- фидер;
- удочку;
- мормышку.
Подбирая снасть на красноперку, необходимо учитывать условия, в которых будет проходить ловля. Универсальным является легкое удилище с чувствительным кончиком, оснащенное коротким поводком и желательно прозрачным поплавком, дабы не спугнуть осторожную рыбу. Такой снастью можно ловить как на малых, так и средних глубинах.
- Ловля красноперки на спиннинг практикуется, когда целью рыболова является крупная рыба. В этом случае берут обыкновенное спиннинговое удилище, оборудованное скользящим грузом либо отводными поводками, иногда особо крупную добычу вылавливают микроджигом.
- Оснастка с наживкой попла поппер, являющая собой совместное применение попперов и ловли на ультралайт, изначально предназначалась именно для ловли красноперки, но впоследствии стала применяться при ловле других видов рыбы. Представляет собой маленький поплавок с яркой окраской, к задней петле которого прикреплен тонкий поводок из монолески, а на конец поводка крепятся небольшие приманки – мушки, микровертушки и силиконовые миниприманки. Среди преимуществ данной снасти – возможность делать дальние забросы приманки, привлекать рыбу негромким всплеском, а также возможность вытащить снасть с минимальным риском зацепа за водную растительность.
- Суть ловли красноперки на бомбарду состоит в использовании водоналивного поплавка сбирулино, который можно забросить вместе с приманкой на длинном поводке на достаточно дальнее расстояние. Для комплектации этой снасти необходимо специальное удилище с пропускными кольцами, оснащенное безынерционной катушкой, вмещающей 100 м лески диаметром 0,18-0,22 мм. Наряду с искусственными приманками – мушками либо блеснами, могут использоваться натуральные – черви и опарыши.
- Поскольку на протяжении весенне-летнего периода красноперка редко опускается на значительную глубину, ловля этой рыбы на фидер чаще практикуется на мелководье. Глубина при этом не должна превышать 1,5 м. Предварительно проводят подкормку, забрасывая до 10 кормушек, после чего заменяют их небольшой кормушкой и ловят, используя классическую тактику фидерной ловли.
- Часто практикуется ловля красноперки на удочку. В качестве оснастки берут легкую поплавочную снасть – тонкую леску и маленький крючок. Особое внимание следует уделить выбору поплавка. Идеально подойдет на такой случай неяркий легкий поплавок, не привлекающий особого внимания. Это может быть кусок пенопласта или белое неокрашенное гусиное перо. Главное — при забросе располагать наживку неподалеку от водной растительности, а в процессе ловли соблюдать тишину. Несмотря на сильные поклевки, снасть на красноперку должна быть настроена так, чтобы рыба не почувствовала сопротивление груза сразу, то есть рациональнее использовать скользящее грузило.
- Ловля красноперки на мормышку бывает достаточно успешной как летом, так и в зимние месяцы, поскольку эта рыба не впадает в зимнюю спячку. В этом виде ловли снасть оборудуется прочной монофильной леской, маленькой по размерам приманкой и соответствующим небольшим крючком.
Как хранить
Хранить красноперку можно так же, как и другие виды рыб. Чтобы дольше сохранять рыбу свежей, есть несколько способов: Оглушить ударом деревянного молотка по голове. После этого ее надо уложить не толстым слоем в корзину и хранить в проветриваемом месте в тени, прикрыв сверху мокрой ветошью. Для сохранения рыбы на короткий срок — не больше суток — ее надо промыть, дать воде стечь, уложить на лед в леднике и прикрыть ветошью. Для более продолжительного хранения — до 2-х суток — рыбу стоит укладывать в корзину или неплотный ящик (для стекания воды) и пересыпать мелкодробленым льдом (40-50% от веса красноперки).
Укладку производят так: на дно корзины засыпают лед слоем 10 сантиметров, сверху кладут рыбу в 2-3 ряда в зависимости от ее величины, потом снова слой льда и 3 ряда рыбы и, наконец, лед слоем толщиной до 20 см. Для сохранения красноперки на срок до 7 дней надо применять льдосолевые смеси. Тогда температуру рыбы можно довести до -8 °С в зависимости от соотношения льда и соли, которое может достигать 2-10%. При этом способе можно хранить рыбу в зависимости от температуры и ее качества от 7 до 15 дней. Также, чтобы сохранить свежесть красноперки, ее можно заморозить.
Легче всего заморозить рыбу во время подледного лова, когда на улице -15°С — при такой температуре она замерзает быстро. Для этого рыбу укладывают на очищенный лед в один слой. Когда рыба замерзнет, ее кладут в глухой плотный ящик. Для этого в него насыпают опилки, застилают их тканью, затем кладут рыбу, накрывают любой тканью и засыпают опилками. Хранить такой ящик с рыбой нужно в холодном помещении.
В другую пору года лучше замораживать рыбу в морозильной камере — там она сохраняет свои первоначальные качества. Помните, что перед замораживанием рыба должна быть в безукоризненном состоянии — обработку тушек надо проводить тщательно, не допуская механических повреждений. Хранить свежую рыбу можно и в холодильнике при температуре от 0 до +3 °С, но без внутренностей. Сначала ее потрошат и чистят.
Затем моют, протирают салфеткой, чтобы забрать влагу. В холодильник рыбу помещают в мисочке, накрытой пищевой пленкой или в посудине с крышкой. Если собираетесь хранить рыбу 2 дня, то можно ее присыпать солью или использовать лимонный сок, от чего мясо слегка маринуется, становясь нежнее. Максимальный срок хранения красноперки в холодильнике — 2 суток.
Интересные факты о красноперках
- Значительная численность красноперки обусловлена тем, что эту рыбу очень трудно поймать, она осторожна, редко выходит на открытые пространства, при опасности прячется в зарослях водорослей или камышей.
- Красноперка не стала промышленной рыбой, так как несколько горьковата на вкус.
- Опытные рыбаки отлично знают, что красноперка клюет исключительно на ярко-желтые приманки, приманки других цветов эти рыбы попросту игнорируют. (Теперь вы знаете ответ на вопрос: на что клюет красноперка).
- Интерес эта рыба представляет для спортивных рыболовов, благодаря широкому ареалу обитания.
Видео
Источники
https://www.syl.ru/article/208303/new_krasnoperka-ryiba-opisanie-foto-na-chto-lovit-krasnoperku-kak-ee-prigotovit
http://prorybu.ru/krasnoperka/
https://nashzeleniymir.ru/%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%BA%D0%B0#gde-voditsya-krasnoperka-krasnoglazka
https://fishelovka.com/fish/rechnaja-krasavica-krasnoperka
https://givotniymir.ru/krasnoperka-ryba-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-krasnoperki/
http://www.poznavayka.org/zoologiya/krasnoperka-malenkaya-presnovodnaya-hishhnitsa/#a9
https://edaplus.info/produce/rudd.html
https://rybalka.guru/poleznye-stati/lovlja-krasnoperki#i-3
Для охоты за краснопёркой большое значение имеет знание рыболова о том, какую роль в жизни этой рыбы играют водные растения и на каком уровне водоёма находится рыба в разные времена года. Из данной статьи вы сможете узнать, хищная ли краснопёрка рыба, как готовить её после вылова и почему её мясо не слишком ценится кулинарами. Кроме того, вы узнаете индивидуальные особенности этой рыбы, благодаря которым сможете с лёгкостью отличать её от остальных представителей карповых.
Морские виды красноперок
К одним из самых интересных видов данной рыбы является королева рыбалки Дальнего Востока – дальневосточная красноперка. Ловля дальневосточной красноперки происходит в Японском море, а также во многих других водоемах этого региона. По своему внешнему виду дальневосточная красноперка имеет ряд особенностей отличающихся от нашей речной рыбы.
- Туловище длиннее с серебристым отливом.
- Чешуя более мелкого размера.
- Цвет плавников имеет красноватый оттенок.
Красноперка сахалинская, встречается на прибрежьях Дальнего Востока, имеет еще одно название красноперка – угай. В основном обитает на Сахалине, Хоккайдо, на севере Хонсю.
Отличие от карповой красноперки:
- Крупная чешуя.
- Верхняя челюсть выступает.
- Спина темная, бока и брюхо светлые.
Где водится красноперка (красноглазка)?
Красноперка – рыба, которая предпочитает заросшие водными растениями участки проточных прудов и озер, заливы, речные старицы, ильмени. Искать красноперку можно в затонах и тихих заводях рек, где она скрывается в камышах. Эта рыба не любит течение и свежую воду, поэтому не водится в быстрых реках. Сорога ведет дневной образ жизни и любит погреться на солнце: плавает красноперка, в основном, на средних глубинах, а в солнечную погоду держится в верхних слоях водоема. С закатом она уходит в прогретую глубокую воду, забивается в траву, водяной мох, камыш, тростник.
Рыба красноглазка активна в самое теплое время года – с мая по сентябрь. В осенний период залегает в ямы на глубине, в тихих местах, где отдыхает до конца зимы, легко перенося недостаток кислорода. Красноперка – рыба выносливая, живучая, спокойная, неприхотливая и осторожная. Сорога ведет почти оседлую жизнь, редко удаляясь от избранного места. Эти рыбки собираются небольшими стаями: по несколько десятков рыб одного возраста, располагаясь не очень близко одна от другой. Красноперки не «делят» территорию, а мирно соседствуют с другими карпообразными: карасями, линями, лещами, плотвой. С некоторыми из них (плотвой, густерой, уклеей) легко скрещиваются.
Питание красноперки
Несмотря на тот факт, что красноперка зачастую встречается с плотвой и некоторыми другими видами рыб, существуют значительные различия как по местам обитания, так и по питанию. Поэтому конкуренция у этих видов небольшая.
После перехода на самостоятельное питание, молодь красноперки начинает потреблять зоопланктон. В основном это мелкие ветвистоусые рачки и коловратки. Однако благодаря достаточно высоким темпам роста и строение ротового аппарата, красноперка быстро переходит на питание крупными зоопланктонными ракообразными. Свой корм молодь находит в зарослях растительности прибрежной зоны.
Главной составной частью рациона взрослых особей красноперки являются молодые побеги водных растений, нитчатые водоросли (Cladophora, Spirogyra).
Не прочь эта рыба полакомится и насекомыми, попавшими в воду. Такому способу питания красноперки, способствует строение ротового аппарата – рот у нее большой и направлен вверх. На этом свойстве основано несколько способов ловли красноперки. С ними мы познакомимся дальше.
Такое строение рта также позволяет красноперке объедать икру моллюсков с нижней стороны листьев кубышек (кувшинок). При этом можно отчетливо слышать характерное чмокание.
Также красноперка может употреблять в пищу икру земноводных и других видов рыб, различных червей и личинок.
Крупная красноперка может нападать на молодь рыб, проявляя хищные повадки. Особенно сильно эти особенности питания начинают проявляться осенью, перед уходом рыбы на зимовку. Количество кормовых организмов в это время резко уменьшается, а рыбе нужно нагулять запас питательных веществ. Вот и приходится красноперке становится разбойницей.
Размножение и продолжительность жизни красноперки
На пятом году жизни рыба красноперка становится достаточно зрелой для выполнения функций по продолжению рода. Причём скрещиваться эти водные существа способны не только с себе подобными представителями рыбьего царства, но и с другими разновидностями рыб, сходными с ними по генетическим признакам, при этом на свет появляются гибриды.
Во время нереста, который наступает обычно к концу мая, красные плавники рыбы становятся более яркими, что говорит о её готовности выполнить репродуктивную функцию.
Рыбы прикрепляют икру, в количестве до нескольких сотен икринок, имеющих размеры около миллиметра, к стеблям водорослей. Причём первая порция в сезоне бывает ярко жёлтой, а вторая и третья по цвету гораздо светлей.
Хотя, количество икринок, огладываемых красноперками, обычно бывает огромным, из них в жизнеспособные особи развиваются лишь единицы, а остальные, по самым разнообразным причинам, погибают или оказываются неоплодотворёнными.
Через несколько суток с момента нереста из икринок развиваются личинки, из которых к августу формируются мальки. Продолжительность жизни красноперки может достигать 19 лет.
Способы ловли и выбор снасти для ловли красноперки
Ловлю красноперки можно осуществлять различными способами, используя разнообразные виды снасти.
Опытные рыболовы обычно ловят эту рыбу на:
- спиннинг;
- попла поппер;
- бомбарду;
- фидер;
- удочку;
- мормышку.
Подбирая снасть на красноперку, необходимо учитывать условия, в которых будет проходить ловля. Универсальным является легкое удилище с чувствительным кончиком, оснащенное коротким поводком и желательно прозрачным поплавком, дабы не спугнуть осторожную рыбу. Такой снастью можно ловить как на малых, так и средних глубинах.
- Ловля красноперки на спиннинг практикуется, когда целью рыболова является крупная рыба. В этом случае берут обыкновенное спиннинговое удилище, оборудованное скользящим грузом либо отводными поводками, иногда особо крупную добычу вылавливают микроджигом.
- Оснастка с наживкой попла поппер, являющая собой совместное применение попперов и ловли на ультралайт, изначально предназначалась именно для ловли красноперки, но впоследствии стала применяться при ловле других видов рыбы. Представляет собой маленький поплавок с яркой окраской, к задней петле которого прикреплен тонкий поводок из монолески, а на конец поводка крепятся небольшие приманки – мушки, микровертушки и силиконовые миниприманки. Среди преимуществ данной снасти – возможность делать дальние забросы приманки, привлекать рыбу негромким всплеском, а также возможность вытащить снасть с минимальным риском зацепа за водную растительность.
- Суть ловли красноперки на бомбарду состоит в использовании водоналивного поплавка сбирулино, который можно забросить вместе с приманкой на длинном поводке на достаточно дальнее расстояние. Для комплектации этой снасти необходимо специальное удилище с пропускными кольцами, оснащенное безынерционной катушкой, вмещающей 100 м лески диаметром 0,18-0,22 мм. Наряду с искусственными приманками – мушками либо блеснами, могут использоваться натуральные – черви и опарыши.
- Поскольку на протяжении весенне-летнего периода красноперка редко опускается на значительную глубину, ловля этой рыбы на фидер чаще практикуется на мелководье. Глубина при этом не должна превышать 1,5 м. Предварительно проводят подкормку, забрасывая до 10 кормушек, после чего заменяют их небольшой кормушкой и ловят, используя классическую тактику фидерной ловли.
- Часто практикуется ловля красноперки на удочку. В качестве оснастки берут легкую поплавочную снасть – тонкую леску и маленький крючок. Особое внимание следует уделить выбору поплавка. Идеально подойдет на такой случай неяркий легкий поплавок, не привлекающий особого внимания. Это может быть кусок пенопласта или белое неокрашенное гусиное перо. Главное — при забросе располагать наживку неподалеку от водной растительности, а в процессе ловли соблюдать тишину. Несмотря на сильные поклевки, снасть на красноперку должна быть настроена так, чтобы рыба не почувствовала сопротивление груза сразу, то есть рациональнее использовать скользящее грузило.
- Ловля красноперки на мормышку бывает достаточно успешной как летом, так и в зимние месяцы, поскольку эта рыба не впадает в зимнюю спячку. В этом виде ловли снасть оборудуется прочной монофильной леской, маленькой по размерам приманкой и соответствующим небольшим крючком.
Как хранить
Хранить красноперку можно так же, как и другие виды рыб. Чтобы дольше сохранять рыбу свежей, есть несколько способов: Оглушить ударом деревянного молотка по голове. После этого ее надо уложить не толстым слоем в корзину и хранить в проветриваемом месте в тени, прикрыв сверху мокрой ветошью. Для сохранения рыбы на короткий срок — не больше суток — ее надо промыть, дать воде стечь, уложить на лед в леднике и прикрыть ветошью. Для более продолжительного хранения — до 2-х суток — рыбу стоит укладывать в корзину или неплотный ящик (для стекания воды) и пересыпать мелкодробленым льдом (40-50% от веса красноперки).
Укладку производят так: на дно корзины засыпают лед слоем 10 сантиметров, сверху кладут рыбу в 2-3 ряда в зависимости от ее величины, потом снова слой льда и 3 ряда рыбы и, наконец, лед слоем толщиной до 20 см. Для сохранения красноперки на срок до 7 дней надо применять льдосолевые смеси. Тогда температуру рыбы можно довести до -8 °С в зависимости от соотношения льда и соли, которое может достигать 2-10%. При этом способе можно хранить рыбу в зависимости от температуры и ее качества от 7 до 15 дней. Также, чтобы сохранить свежесть красноперки, ее можно заморозить.
Легче всего заморозить рыбу во время подледного лова, когда на улице -15°С — при такой температуре она замерзает быстро. Для этого рыбу укладывают на очищенный лед в один слой. Когда рыба замерзнет, ее кладут в глухой плотный ящик. Для этого в него насыпают опилки, застилают их тканью, затем кладут рыбу, накрывают любой тканью и засыпают опилками. Хранить такой ящик с рыбой нужно в холодном помещении.
В другую пору года лучше замораживать рыбу в морозильной камере — там она сохраняет свои первоначальные качества. Помните, что перед замораживанием рыба должна быть в безукоризненном состоянии — обработку тушек надо проводить тщательно, не допуская механических повреждений. Хранить свежую рыбу можно и в холодильнике при температуре от 0 до +3 °С, но без внутренностей. Сначала ее потрошат и чистят.
Затем моют, протирают салфеткой, чтобы забрать влагу. В холодильник рыбу помещают в мисочке, накрытой пищевой пленкой или в посудине с крышкой. Если собираетесь хранить рыбу 2 дня, то можно ее присыпать солью или использовать лимонный сок, от чего мясо слегка маринуется, становясь нежнее. Максимальный срок хранения красноперки в холодильнике — 2 суток.
Интересные факты о красноперках
- Значительная численность красноперки обусловлена тем, что эту рыбу очень трудно поймать, она осторожна, редко выходит на открытые пространства, при опасности прячется в зарослях водорослей или камышей.
- Красноперка не стала промышленной рыбой, так как несколько горьковата на вкус.
- Опытные рыбаки отлично знают, что красноперка клюет исключительно на ярко-желтые приманки, приманки других цветов эти рыбы попросту игнорируют. (Теперь вы знаете ответ на вопрос: на что клюет красноперка).
- Интерес эта рыба представляет для спортивных рыболовов, благодаря широкому ареалу обитания.
Видео
Источники
- https://www.syl.ru/article/208303/new_krasnoperka-ryiba-opisanie-foto-na-chto-lovit-krasnoperku-kak-ee-prigotovit
http://prorybu.ru/krasnoperka/
https://nashzeleniymir.ru/%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%BA%D0%B0#gde-voditsya-krasnoperka-krasnoglazka
https://fishelovka.com/fish/rechnaja-krasavica-krasnoperka
https://givotniymir.ru/krasnoperka-ryba-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-krasnoperki/
http://www.poznavayka.org/zoologiya/krasnoperka-malenkaya-presnovodnaya-hishhnitsa/#a9
https://edaplus.info/produce/rudd.html
https://rybalka.guru/poleznye-stati/lovlja-krasnoperki#i-3