Томаты черри

Содержание
  1. История селекции
  2. Основные характеристики и внешний вид
  3. Сорта
  4. Выращивание
  5. Помидоры черри на балконе
  6. Уход
  7. Использование
  8. Полезные свойства помидоров черри

Томат че́рри (от англ. cherry – «вишня») – разновидность томатов с небольшими плодами, культивируется с начала 1800-х годов. Считается, что они произошли из Перу или северной части Чили. Размеры томатов черри разнообразны, некоторые сравнимы с мячом для гольфа. Форма плода от сферической до слегка вытянутой. Обычно красные, хотя существуют сорта с жёлтыми, зелёными и чёрными плодами..

История селекции

Официально 1973 год является датой «рождения» этих помидоров. В том году ученым Израиля удалось вывести новую разновидность томатов – маленьких сладких помидор, созревавших не единично или попарно, а гроздьями. Эксперимент, целью которого было создание помидоров, медленно созревающих в жарком климате, превзошел ожидания. Генетики-биологи совместно с селекционерами создали помидоры черри, которые популярны сейчас во всем мире.

Если описывать данную разновидность томатов, то надо отметить, что при правильном выращивании и уходе на одной кисти можно насчитать до 20 и более единиц маленьких помидорчиков. Их форма и цвет зависят от сорта и условий выращивания. Встречаются красные, желтые, оранжевые, бурые, зеленые, коричневые, розовые и даже черные плоды черри.

По форме черри не всегда напоминают вишню. Современные селекционеры добились за последние десятилетия многих разнообразных результатов. Маленькие томаты могут быть круглыми, вытянутыми, приплюснутыми, каплевидными. По форме они могут напоминать грушу, тыковку, кабачок, ягодки. Вкус этих помидор имеет разнообразные оттенки, но всегда это ярко выраженная сладость томатов.

В промышленных масштабах помидоры черри задействованы уже во многих странах. Основными поставщиками являются Турция, Голландия, Испания, Италия, Чили.

В местных широтах, а так же в Европе, выращивание разных сортов черри на приусадебных участках и балконах носит скорее декоративный характер. Наши садоводы и аграрии еще не ставят целью выращивания данных томатов заготовки и массовое употребление в пищу. Но любой огородник и садовод при выращивании черри гордится результатом. Красота созревших ниспадающих длинных гроздьев завораживает.

Основные характеристики и внешний вид

Большинство томатов черри – это современные гибриды. Их характеризует высокая устойчивость к суточному перепаду температур в условиях жаркого климата и способность аккумулировать влагу при нерегулярном поливе.

Растения по величине роста стеблей бывают трех видов:

  • низкорослые (детерминантные);
  • средние (полудетерминантные);
  • высокорослые (индетерминантные).

Формируются плоды гроздьями. В среднем на одной кисти находится от 16 до 20 томатов. Созревают томаты в одной грозди одновременно, поэтому часто помидоры собирают не каждый отдельно, а обрезают целой кистью. Как и обычные томаты по срокам созревания черри бывают ранними, средними и поздними.

Однако, в связи с тем, что большинство видов имеют растянутый срок созревания плодов, первый урожай созревает только к середине июля. Культивируют мелкоплодные томаты как в открытом (на грядках), так и в закрытом (парниках и теплицах) грунте. В последнее время даже выведены ампельные сорта черри для выращивания на балконах и миниатюрные разновидности для подоконников. Пищевые качества томата черри отменные. Большинство видов имеют ярко выраженный сладкий томатный вкус. Вместе с тем существуют сортотипы с дынним, малинным или черничным привкусом.

Сорта

Несмотря на то, что родина помидоров черри славится своим жарким климатом, а на территории СНГ такие условия создать не представляется возможным, отчаиваться не стоит. Потому что наши селекционеры – соотечественники вывели и продолжают выводить сорта и гибриды «черри», адаптированные для того или иного региона и условий. Теперь их можно выращивать и в открытом грунте большинства областей, и в квартире, и в отапливаемой теплице в любом месте.

Важно! Обратите внимание, что есть сорта, которые имеют довольно устойчивые характеристики, и гибриды, помеченные на упаковке F1. Гибриды не сохраняют своих свойств. Если Вы соберете их семена, то в следующем сезон получите пышное разнообразие сортов и сортотипов – все, кроме того, что надо.

Семена сортовых или гибридных томатов «черри» можно приобрести в магазинах, у селекционеров или заядлых огородников. При этом крайне важно подобрать именно тот сорт или гибрид, которые подходит к конкретно Вашим условиям выращивания.

По высоте формируемого куста все помидоры «черри» делятся на три типа:

  1. Детерминантные;
  2. Индетерминантные;
  3. Полудетерминантные.

Детерминантные сорта

Имеют ограниченную высоту куста, которая указана на упаковке с семенами. Чаще всего они низкорослые. Их удобно выращивать в домашних условиях и в корзинах. Хотя на грядках они тоже будут смотреться неплохо, но подвязывать к опоре придется в любом случае, чтобы плоды не контактировали с землей.

Индетерминантные сорта

Не ограничены по высоте (могут достигать 1,5 – 2 м). Как правило, это высокорослые сорта, иногда лианоподобные. Их рекомендуют формировать в один или два стебля и подвязывать к высокой опоре. Такие сорта идеально подойдут для выращивания в открытом грунте и большой теплице, а вот дома – им не понравится.

Полудетерминантные

Как понятно из названия являют собой нечто среднее между первыми двумя.

Все сорта помидоров «черри» скороспелые. Выбирая сорта для выращивания, обратите внимание на его характеристики, подходят ли они для Вашего климата, условий, и купите с запасом в 15 – 30%. Дело в том, что иногда не все семена всходят, поэтому нелишним будет перестраховаться и купить чуть больше и несколько сортов.

Сорта для открытого грунта

  • Белая смородина– плоды круглые, цвет кремовый, кисточки с количеством плодов до 10 штук массой до 20 г, очень вкусные. Хороши для употребления свежими, в салатах и для консервации.
  • Бусики – высокорослый сорт, очень урожайный, плоды ярко-красные диаметром 1 см, растут кистями, очень сладкие.
  • Вишня черная– редкий декоративный и вкусный сорт помидора, высокорослый, многие его считают фруктом, а не овощем. Черно-бурые ароматные помидорчики около 2,5 см в диаметре, со сладким сочным вкусом.
  • Вишня краснаяи Вишня желтая – раннеспелые высокорослые сорта, выращиваются в пленочных теплицах или в открытом грунте с подвязкой к опоре. Особенностью является формирование кисти с 20 – 40 плодами.
  • Медовая капля– плоды желтые грушевидной формы, массой 15 г, куст высокорослый, формирует многочисленные пасынки и кисти с 7 – 9 плодами.
  • Вишневидный– плоды круглые темно-красные, массой 25 г, на каждой кисти до 20 плодов, высокорослый.

Сорта для выращивания на балконе

  • Минибел– неприхотливый низкорослый сорт (30 – 40 см), увешанный плодами массой 15–25 г. Растение можно выращивать и на огороде, в уплотненных посадках.
  • Балконное чудо– компактный кустик, очень быстро останавливается в росте, плоды красные и очень вкусные.
  • F1 Черри Ликопа– сливовидные, темно-красные плоды, с тонкой кожицей. Особенную ценность составляет повышенное содержание антиоксиданта ликопина.
  • F1 Черри Лиза –желто-оранжевые вытянутые плоды, вкусные, для комнатного выращивания.
  • F1 Черри Кира– оранжевые плоды круглой формы 30 г, на кисточке по 15 – 20 штук, имеют фруктовый вкус и аромат.
  • F1 Черри Мио– красные округлые плоды, 25 – 35 г, вкус помидорный.
  • В подвесных корзинах
  • Садовая жемчужина– ранний низкорослый сорт, плоды розовые, не требует пасынкования.
  • Горожанин FV– мощный низкорослый сорт, плоды 40 – 50 г, очень вкусные. Мало ветвится, может выпускать один побег 80 см.
  • Черрипальчики– формирует куст с ветвями до 50 см, не требует пасынкования, плоды вытянутые красные с сочной мякотью.
  • Каскад Ред F1и Каскад Ело F1 – компактные кустики, высота стеблей до 40 см, плоды соответственно красные и желтые.

На сегодняшний день сортов томатов «черри» очень много, здесь приведены только несколько из них разного типа. Более подробно ознакомиться с сортами и гибридами можно в компаниях по производству семян или у селекционеров.

Выращивание

На сегодняшний день учеными-селекционерами были выведены морозо- и влагостойкие сорта этого вида томатов. Поэтому помидоры черри на данный момент выращиваются даже в северных регионах мира, в том числе и на севере России.

Томаты черри культивируются практически так же, как и обычные помидоры:

  1. Первым делом семена высеиваются на рассаду в специальные горшочки из торфа (это лучший вариант) и присыпаются землей.Прямая высадка в грунт может привести к гибели семян. Кроме того, требуется теплая погода, поэтому при посеве в мае помидоры не успеют созреть к холодам, а высев раньше начала последнего весеннего месяца может привести к гибели из-за резких перепадов ночных и дневных температур.
  2. Высев следует делать в заранее подготовленный и прогретый грунт.Это крайне важно, особенно если земля берется прямо с улицы. Почву следует подогреть (оставить на некоторое время у батареи), чтобы в земле активизировались микроорганизмы, которые насыщают ее минералами и кислородом. Высев лучше начинать в середине-конце марта. При этом семена присыпаются небольшим слоем земли – около 3-5 мм, после чего обильно поливаются теплой, отстоянной водой.
  3. Чтобы помидоры нормально развивались, следует подготовить тепличные условия:температура окружающей среды должна составлять около +25…+26°С, а емкости с семенами нужно минимум 9-10 часов в сутки держать на солнце. В случае невозможности обеспечения последнего условия растения располагают под искусственным источником света.
  4. Первые ростки появляются через 7-8 дней, после чего температуру окружающей среды можно понизить до 20°С.При этом нужно следить за состоянием грунта и при необходимости удалять постороннюю траву, которая может прорастать рядом с томатом.
  5. Поливать помидоры черри следует постоянно, контролируя степень подсыхания грунта.Однако при этом следует не залить помидоры чрезмерным количеством воды. Желательно, чтобы почва вокруг них была слегка влажная. Это относится и к периоду выращивания в открытом грунте (после пересадки).
  6. При появлении 3-4 листиков следует немного заглубить помидоры для возникновения дополнительных корней.При этом температуру окружающей среды можно понизить еще на 5°С. Перед высадкой рекомендуется произвести закалку растений. Для этого их на небольшой промежуток времени (около 1-2 часов) выносят в холодное помещение. Это позволяет растению получить иммунитет не только к холоду, но и к некоторым заболеваниям.
  7. Высадка рассады в грунт должна производиться в начале мая (в южных регионах страны в конце апреля).Непосредственно перед высадкой (за 1-2 суток) следует прекратить полив, оставить землю слегка подсыхать. Это позволит растениям лучше прижиться в грунте. В случае если растения выращиваются в торфяных емкостях, прекращать полив не следует. Росток закапывается в грунт вместе с горшком, который со временем распадается и становится естественным удобрением.
  8. При пересадке в грунт следует помнить, что интервал между кустиками должен составлять около 0,6-1 м.Это зависит от сорта помидоров.
  9. После того как растения прижились, их необходимо подвязывать.Это крайне важно. Все сорта данных томатов требуют дополнительной опоры.

Помидоры черри на балконе

Помидоры черри на балконе – отличный вариант, если у Вас нет приусадебного участка. Если Вы являетесь владельцем остекленного балкона или лоджии, то начинать выращивать томаты черри можно уже с начала весны. Для выращивания томатов подойдут лишь балконы, выходящие на южную сторону.
Выращивать томаты лучше в горшках (или ящиках) с отверстиями для слива воды. Для лучшей вентиляции посадок, горшки лучше ставить на подставки. Оптимальной, для выращивания томатов, является дневная температура около +25 градусов и ночная – около +15. Температуру воздуха регулируют проветриванием балкона. Особенно важным считается проветривание через пару часов после полива.

Помидоры черри в домашних условиях не должны страдать от недостатка солнечно света. Томаты можно прикрывать лишь в очень жаркую погоду. Томаты черри в домашних условиях поливают теплой водой в первой половине дня, по мере подсыхания почвы, поливы должны быть обильными.

Помидоры черри на балконе нуждаются в рыхлении почвы и в окучивании. Также, растение нуждается и в подкормках. Растение подкармливают как минеральными удобрениями, так и органическими (например, коровяком). Вне корневые подкормки – отличное решение при выращивании томатов на балконе. Опрыскивание листьев питательным раствором поспособствует скорейшему росту и развитию растения.

Помидоры черри на балконе также необходимо подвязывать. Томаты черри нуждаются и в формировании стеблей. Дабы растение не было загущенным, необходимо удалять побеги, образовавшиеся в пазухах листьев. Также, своевременно необходимо удалять и пожелтевшие, больные листья. Сбор урожая проводят по мере созревания плодов.

Придерживаясь простых правил по уходу за томатами, Вы сможете без проблем вырастить данное растение как у себя на приусадебном участке, так и на балконе.

Уход

Для высокорослых сортов необходима вертикальная опора, к которой подвязывается плеть по мере роста. Пасынкование производится, если вырастает много дополнительных отростков. Некоторым сортам оно требуется в обязательном порядке.

При пасынковании не перепутайте настоящий лист с отростком.Если срезать листы, это отразится на плодоношении куста.

Как и все помидоры, черри любят проветривание, это помогает опылению и не дает застаиваться влажному воздуху с нежелательными микроорганизмами.

Полив и подкормка

Помидоры черри любят ежедневный умеренный полив. Если этого не делать, на плодах появятся трещины коричневого цвета. В результате излишнего полива они станут водянистыми и тоже могут потрескаться. Полив производится теплой водой. Томаты любят сложную минеральную подкормку с содержанием не только фосфора и калия, но и модибдена, цинка, железа, магранца, селена и кобальта. Самостоятельно такую смесь изготовить сложно. В продаже есть большой ассортимент таких удобрений. Наиболее часто используемые – это Агрикола и Эффектон. Специалисты рекомендуют смесь Кемира, как наиболее сбалансированную по составу. Помидоры подкармливают 1 раз в неделю после пересадки в грунт. В период образования завязей добавляют подкормку аммиачной селитрой с добавлением древесной золы.

Если кусты идут в рост, а плоды не поспевают, значит надо уменьшить или на время исключить подкормку азотными удобрениями.

Если вы видите в середине спелого плода белые участки мякоти, значит, томатам не хватает питания. Есть необходимость подкормить их сульфатом калия. Подкормки обязательно совмещаются с поливом.

Работа с почвой

Почву под кустами черри желательно мульчировать опилками, соломой, навозом или агрополотном. Это предотвратит соприкосновение плодов с землей и поможет избежать их загнивания и заражения грибковыми заболеваниями. Кроме того это предохранит почву от перегрева.

Томатам черри необходимо регулярное рыхление и прополка.

Часто садоводы используют нехитрый прием, чтобы предотвратить болезни томатов. Их выращивают в металлических ведрах, которые так не любят разные вредители. Ведра можно вкопать в грунт, или просто поставить на грядке или в теплице.

Созревание и сбор урожая

Время созревания томатов черри зависит от скороспелости сорта. Они способны плодоносить до тех пор, пока температура не опустится ниже 8°. Обычно плоды снимают до конца сентября. Черри любимы садоводами за то, что их плоды созревают практически одновременно и имеют одинаковый размер. Не рекомендуется снимать с кисти помидоры, пока не созреет последний из них. Удобнее всего собирать томаты кистями.

Использование

Помидоры черри могут удивить любого гурмана, их насыщенный и яркий вкус компенсирует небольшой размер, и поэтому эти томаты в разном виде добавляют в большое количество блюд. Свежие помидоры черри добавляют в салаты, закуски, разнообразные горячие блюда, а также в десерты, для которых выведены специальные сладкие сорта.

Для длительного хранения черри консервируют: солят, маринуют или завяливают, с этой целью выбирают специальные плотные сорта с толстой кожицей, кроме того, их удобно замораживать, чтобы долго хранить в морозильной камере. Чтобы правильно выбрать в магазине качественные спелые помидоры, стоит обратить внимание на их запах. Кислый – выдает начало гниения, отсутствие запаха означает, что помидоры были сорваны незрелыми, и только качественные черри обладают характерным приятным ароматом.

На ощупь плоды должны быть плотными, кожица – гладкая и блестящая, без повреждений. Лучше всего покупать черри на ветке, зеленая ветка доказывает, что помидоры были сорваны спелыми. По внешнему виду среза можно определить, были ли использованы химикаты при выращивании, на их наличие указывает зеленый цвет или плотные белые прожилки на срезе.

Следует помнить, что при обычном хранении томаты черри теряют большинство своих ценных свойств уже через три дня. Помидоры черри часто выручают родителей, потому что их охотно едят даже те дети, которые не любят овощи. Считается, что они могут повышать настроение, помогают снизить вес, обладают многими полезными свойствами, и даже содержат вещества, способствующие предотвращению рака и инфаркта. Большинство полезных свойств сохраняются даже после термической обработки, при использовании черри в горячих блюдах.

Они содержат много самых разных витаминов и минералов. Например, находящийся в черри хром помогает снизить тягу к сладкому, вот почему на эти помидоры следует обратить особое внимание сладкоежкам. Но их надо с большой осторожностью есть людям с болезнями желудка и диабетом, из-за повышенного содержания органических кислот и сахара.

Полезные свойства помидоров черри

В этом маленьком овоще содержится: кальций, железо, калий, фосфор, витамин С, Е, витамины группы В, антиоксидант, органические кислоты и ликопен. Данный крошечный сорт томатов идеальная еда не только в зимнее время, так как черри прекрасно восполняет потерю многих целебных элементов. Следует отметить, что в этом помидорчике гораздо больше полезных элементов, чем в его более крупном сородиче.

Содержащийся в помидоре калий очень полезен для сердца, помимо этого он выводит из нашего организма лишнюю жидкость. Железо просто необходимо при анемии. Оказывает помощь в адаптации к холоду всем известный магний. Для укрепления костей необходим кальций, а для улучшения обменных процессов – фосфор. Самое ценное вещество, которое содержится в черри – это ликопен. Именно он придает помидорам такой насыщенный красный цвет. Он является довольно мощным антиоксидантом, с помощью которого можно предупредить развитие таких заболеваний как: рак желудка, рак пищевода, кишечника и легких. Очень важно, что ликопен снижает вероятность развития патологий сердечно-сосудистой системы.

С помощью хрома, содержащегося в черри можно легко утолить голод, а также предупреждает появление сильного голода.
Самым важным свойством этих маленьких томатов является их низкокалорийность.

Опасные свойства помидоров черри

Их нельзя применять при язвенной болезни, причем даже при ремиссии. Но таким пациентам все-таки можно употреблять черри, но немного – 100 г.

С особой осторожностью следует применять томаты людям, у которых есть проблемы с обменом веществ. Не рекомендуется употреблять его лицам, которые склонны к аллергической реакции на любой красный плод.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
0,8 0,1 2,8 0,9 18,0 22,4

Видео

Источники