Кумжа
Кумжа — представитель лососёвых рыб, известная своим разнообразием подвидов и высокой приспособляемостью к различным условиям обитания. Название рыбы происходит от финского слова kumsi .
Ареал обитания
Кумжа распространена в Европейской части, а также в реках и озёрах, прилегающих к крупным водным системам. В России её можно встретить в следующих морях:
- Балтийское;
- Чёрное;
- Белое;
- Баренцево;
- Азовское;
- Аральское.
Речной вид кумжи встречается даже в Африке и Центральной Европе. На Африканский континент рыба была завезена искусственно, благодаря усилиям рыбаков.
Несмотря на широкий ареал, численность кумжи сокращается из-за интенсивного вылова. В некоторых странах она занесена в Красную книгу как исчезающий вид. Однако высокая репродуктивность (до 20 тыс. новых рыб с 1 гектара водной поверхности за год) и искусственное разведение позволяют поддерживать популяцию.
Подвиды
Существует пять основных подвидов кумжи:
- Обыкновенная — проходная или оседлая форма, обитающая в Балтийском и Баренцевом морях.
- Каспийская — местом обитания является Каспийское море.
- Предкавказская — также обитает в Каспийском море, но для нереста перемещается в реки и озёра.
- Черноморская — распространена в Чёрном и Азовском морях.
- Эйзенамская — водится в Дагестане, ведёт оседло-пресноводный образ жизни.
Описание
Размеры кумжи зависят от подвида и условий обитания:
- В одних местах рыба достигает длины 90 см и веса до 6 кг.
- В других — остаётся небольшой (до 30 см и 1 кг).
- Рекордный улов занесён в Книгу рекордов Гиннеса: длина рыбы составила 1,17 метра, а вес — 25 кг.
Окраска кумжи варьируется в зависимости от среды обитания:
- светлые;
- темно-серые;
- бурые;
- чёрные.
Тело покрыто пятнами, которые служат маскировкой. У проходной кумжи окрас отражает её ареал обитания.
Образ жизни и нерест
Кумжа отличается высокой адаптивностью и легко меняет место обитания. Массовые миграции происходят весной, летом и осенью.
Особенности нереста:
- Кумжа может нереститься до 10 раз за жизнь.
- Предпочитает чистую и быструю воду.
- Перед нерестом аппетит рыбы повышается, после которого она возвращается в родные места.
Икра откладывается на мелководье под камнями или в песке. Одна особь производит до 4500 икринок размером 5 мм. Личинки появляются через полтора месяца, их длина составляет около 6 мм.
Молодь первые два года живёт в реках, питаясь насекомыми и личинками. По достижении 20 см рыба перемещается в море, где её рацион становится более разнообразным: лягушки, мальки других видов, стайные рыбы и ракообразные.
Питание
Кумжа предпочитает держаться как на мелководье, так и на глубине до 3 метров рядом с большими камнями. Она питается:
- мелкой рыбой (сельдь, голец, гольян, песчанка, корюшка);
- ракообразными;
- лягушками (редко).
Большие особи охотятся на стайных рыб и крупных ракообразных.
Ловля кумжи
Кумжа ценится среди рыбаков как хищник. Для успешной рыбалки важно учитывать повадки рыбы:
- Снасти: поплавочная удочка длиной до 5 метров для комфортного перемещения вдоль берега.
- Наживка: червь или опарыш.
При ловле на спиннинг выбор приманки зависит от времени года:
- Лето: блесны (рыба держится у поверхности).
- Осень и весна: воблеры.
Лучшее время суток для ловли — утро. Во время нереста рыбу можно встретить на любой глубине.
Питательная ценность
Кумжа высоко ценится в кулинарии благодаря своим вкусовым качествам и полезным свойствам. В 100 граммах сырой рыбы содержится около 100–105 ккал.
Состав:
- Белки и жиры: богата легкоусвояемым белком и полезными жирами.
- Витамины: А, РР, группа В (6 витаминов).
- Минералы: калий, фосфор, натрий, магний, кальций, железо, цинк, медь, марганец, селен.
Между мышцами тела кумжи расположены нежные жировые прослойки, но рыба не считается жирной. По вкусовым качествам она лишь немного уступает семге, но легче усваивается организмом.
Интересные факты
- Кумжа — одна из немногих рыб, способных нереститься многократно за жизнь (до 10 раз).
- Благодаря искусственному разведению, ежегодно можно получить до 50 центнеров рыбы.
- Мясо кумжи ценится выше мяса многих других видов благодаря высокой питательной ценности и лёгкости усвоения.
Кумжа остаётся важным объектом как для экологии, так и для рыболовства и кулинарии.
Кумжа — представитель лососёвых рыб, известная своим разнообразием подвидов и высокой приспособляемостью к различным условиям обитания. Название рыбы происходит от финского слова kumsi .
Ареал обитания
Кумжа распространена в Европейской части, а также в реках и озёрах, прилегающих к крупным водным системам. В России её можно встретить в следующих морях:
- Балтийское;
- Чёрное;
- Белое;
- Баренцево;
- Азовское;
- Аральское.
Речной вид кумжи встречается даже в Африке и Центральной Европе. На Африканский континент рыба была завезена искусственно, благодаря усилиям рыбаков.
Несмотря на широкий ареал, численность кумжи сокращается из-за интенсивного вылова. В некоторых странах она занесена в Красную книгу как исчезающий вид. Однако высокая репродуктивность (до 20 тыс. новых рыб с 1 гектара водной поверхности за год) и искусственное разведение позволяют поддерживать популяцию.
Подвиды
Существует пять основных подвидов кумжи:
- Обыкновенная — проходная или оседлая форма, обитающая в Балтийском и Баренцевом морях.
- Каспийская — местом обитания является Каспийское море.
- Предкавказская — также обитает в Каспийском море, но для нереста перемещается в реки и озёра.
- Черноморская — распространена в Чёрном и Азовском морях.
- Эйзенамская — водится в Дагестане, ведёт оседло-пресноводный образ жизни.
Описание
Размеры кумжи зависят от подвида и условий обитания:
- В одних местах рыба достигает длины 90 см и веса до 6 кг.
- В других — остаётся небольшой (до 30 см и 1 кг).
- Рекордный улов занесён в Книгу рекордов Гиннеса: длина рыбы составила 1,17 метра, а вес — 25 кг.
Окраска кумжи варьируется в зависимости от среды обитания:
- светлые;
- темно-серые;
- бурые;
- чёрные.
Тело покрыто пятнами, которые служат маскировкой. У проходной кумжи окрас отражает её ареал обитания.
Образ жизни и нерест
Кумжа отличается высокой адаптивностью и легко меняет место обитания. Массовые миграции происходят весной, летом и осенью.
Особенности нереста:
- Кумжа может нереститься до 10 раз за жизнь.
- Предпочитает чистую и быструю воду.
- Перед нерестом аппетит рыбы повышается, после которого она возвращается в родные места.
Икра откладывается на мелководье под камнями или в песке. Одна особь производит до 4500 икринок размером 5 мм. Личинки появляются через полтора месяца, их длина составляет около 6 мм.
Молодь первые два года живёт в реках, питаясь насекомыми и личинками. По достижении 20 см рыба перемещается в море, где её рацион становится более разнообразным: лягушки, мальки других видов, стайные рыбы и ракообразные.
Питание
Кумжа предпочитает держаться как на мелководье, так и на глубине до 3 метров рядом с большими камнями. Она питается:
- мелкой рыбой (сельдь, голец, гольян, песчанка, корюшка);
- ракообразными;
- лягушками (редко).
Большие особи охотятся на стайных рыб и крупных ракообразных.
Ловля кумжи
Кумжа ценится среди рыбаков как хищник. Для успешной рыбалки важно учитывать повадки рыбы:
- Снасти: поплавочная удочка длиной до 5 метров для комфортного перемещения вдоль берега.
- Наживка: червь или опарыш.
При ловле на спиннинг выбор приманки зависит от времени года:
- Лето: блесны (рыба держится у поверхности).
- Осень и весна: воблеры.
Лучшее время суток для ловли — утро. Во время нереста рыбу можно встретить на любой глубине.
Питательная ценность
Кумжа высоко ценится в кулинарии благодаря своим вкусовым качествам и полезным свойствам. В 100 граммах сырой рыбы содержится около 100–105 ккал.
Состав:
- Белки и жиры: богата легкоусвояемым белком и полезными жирами.
- Витамины: А, РР, группа В (6 витаминов).
- Минералы: калий, фосфор, натрий, магний, кальций, железо, цинк, медь, марганец, селен.
Между мышцами тела кумжи расположены нежные жировые прослойки, но рыба не считается жирной. По вкусовым качествам она лишь немного уступает семге, но легче усваивается организмом.
Интересные факты
- Кумжа — одна из немногих рыб, способных нереститься многократно за жизнь (до 10 раз).
- Благодаря искусственному разведению, ежегодно можно получить до 50 центнеров рыбы.
- Мясо кумжи ценится выше мяса многих других видов благодаря высокой питательной ценности и лёгкости усвоения.
Кумжа остаётся важным объектом как для экологии, так и для рыболовства и кулинарии.
