Крымский усач
Крымский усач — вид лучепёрых рыб, относящийся к роду барбусов и семейству карповых. Это эндемичное животное, обитающее в определённых регионах Черноморского бассейна.
Описание
Тело крымского усача имеет веретеновидную форму , слегка сжатое с боков, покрытое мелкой чешуей. В спинном плавнике 3–4 неветвистых и 7–8 ветвистых лучей, в анальном — 3 неветвистых и 5–6 ветвистых. В боковой линии насчитывается 51–69 прободённых чешуек. На первой жаберной дуге расположено 8–14 жаберных тычинок. Последний неветвистый луч спинного плавника утолщён и зазубрен .
Рот у рыбы нижний , нижняя губа трёхраздельная с хорошо развитой средней лопастью. С каждой стороны рта находится по 2 усика . Окраска тела — коричневато-золотистая , брюшко — серебристое , плавники — розовато-серые , спинной и хвостовой — более темные. Рыба может достигать длины до 62 см и массы 2,9 кг , но обычно встречается особи размером не более 35 см и весом 1,2 кг.
Ареал обитания
Крымский усач распространён в бассейне Эгейского и Мраморного морей , а также в реках Чёрного и Азовского морей : Турция, Македония, Болгария, Украина, Россия (Краснодарский край), Грузия.
В России он встречается в реках черноморского побережья Краснодарского края (район Сочи) и Кубани (верхнее и среднее течение с притоками от р. Белой до Афипса). В Грузии популяция разбросана от р. Псоу до Чороха. В Турции обитает в реках Малой Азии, впадающих в Чёрное море, от р. Чорох на запад до р. Сакарии.
Образ жизни
Крымский усач — речная рыба , предпочитающая среднее и верхнее течение Кубани и её притоков. Она чувствует себя комфортно в чистой, быстро текущей воде с каменистым дном , также встречается в водохранилищах и озёрах. До строительства Краснодарского гидроузла молодь усача была распространена и в нижнем течении Кубани. В Грузии рыба поднимается вверх по рекам даже до участков, где обитает форель.
Питание
Усач питается преимущественно ракообразными, червями и личинками насекомых . Он не отказывается и от икры других рыб и с удовольствием поедает мальков .
Нерест
Половозрелыми особи становятся в возрасте 2–3 лет . Нерест начинается в конце апреля, когда температура воды поднимается до +15°C , и продолжается до июля.
Нерест происходит на глубокой воде с быстрым течением , иногда на песчаном дне. Самки откладывают икру на камни . Икра оранжевого цвета , клейкая и очень ядовитая .
Как ловить крымского усача
Лучше всего ловить усача на спиннинг или донку , используя прочное удилище. Для спиннинга подходят мелкие блесны-вертелки желтого цвета . Важно использовать безынерционную катушку и обычное грузило.
Усач активно сопротивляется при вываживании, поэтому снасти должны быть очень прочными .
Насадки:
- Черви
- Мелкие рыбешки
- Варёный картофель
- Жмых
Также можно использовать донную удочку . Лучшие результаты — ранним утром , вечером рыба менее активна.
Для прикармливания применяются:
- Распаренные зерна
- Варёный картофель
Хозяйственное значение
В России крымский усач не имеет промыслового значения и является редким в большинстве водоёмов. В Грузии он остаётся объектом как промышленного , так и любительского рыболовства .
Что приготовить из крымского усача
Очень важно помнить: икра и внутренние пленки усача содержат яд , их нельзя употреблять в пищу . Перед приготовлением необходимо тщательно их удалить .
Хотя рыба содержит много костей, правильно приготовленный усач получается очень вкусным и полезным . Рыболовы часто отпускают эту рыбу, но если всё сделать аккуратно, можно получить отличное блюдо.
Рецепты:
- Запеченный в духовке — особенно со специями и лимоном.
- Зажарка на решётке или сковороде — сохраняет нежность мякоти.
- Отварной — отлично сочетается с овощным гарниром.
- Балык из крупных экземпляров — замечательная закуска.
Для приготовления рекомендуется использовать замороженную или охлаждённую тушку , предварительно подвергнув её длительной термической обработке .
Крымский усач — это не только интересная находка для рыбаков, но и потрясающий вкусный продукт, если соблюдены все правила безопасного приготовления.
Крымский усач — вид лучепёрых рыб, относящийся к роду барбусов и семейству карповых. Это эндемичное животное, обитающее в определённых регионах Черноморского бассейна.
Описание
Тело крымского усача имеет веретеновидную форму , слегка сжатое с боков, покрытое мелкой чешуей. В спинном плавнике 3–4 неветвистых и 7–8 ветвистых лучей, в анальном — 3 неветвистых и 5–6 ветвистых. В боковой линии насчитывается 51–69 прободённых чешуек. На первой жаберной дуге расположено 8–14 жаберных тычинок. Последний неветвистый луч спинного плавника утолщён и зазубрен .
Рот у рыбы нижний , нижняя губа трёхраздельная с хорошо развитой средней лопастью. С каждой стороны рта находится по 2 усика . Окраска тела — коричневато-золотистая , брюшко — серебристое , плавники — розовато-серые , спинной и хвостовой — более темные. Рыба может достигать длины до 62 см и массы 2,9 кг , но обычно встречается особи размером не более 35 см и весом 1,2 кг.
Ареал обитания
Крымский усач распространён в бассейне Эгейского и Мраморного морей , а также в реках Чёрного и Азовского морей : Турция, Македония, Болгария, Украина, Россия (Краснодарский край), Грузия.
В России он встречается в реках черноморского побережья Краснодарского края (район Сочи) и Кубани (верхнее и среднее течение с притоками от р. Белой до Афипса). В Грузии популяция разбросана от р. Псоу до Чороха. В Турции обитает в реках Малой Азии, впадающих в Чёрное море, от р. Чорох на запад до р. Сакарии.
Образ жизни
Крымский усач — речная рыба , предпочитающая среднее и верхнее течение Кубани и её притоков. Она чувствует себя комфортно в чистой, быстро текущей воде с каменистым дном , также встречается в водохранилищах и озёрах. До строительства Краснодарского гидроузла молодь усача была распространена и в нижнем течении Кубани. В Грузии рыба поднимается вверх по рекам даже до участков, где обитает форель.
Питание
Усач питается преимущественно ракообразными, червями и личинками насекомых . Он не отказывается и от икры других рыб и с удовольствием поедает мальков .
Нерест
Половозрелыми особи становятся в возрасте 2–3 лет . Нерест начинается в конце апреля, когда температура воды поднимается до +15°C , и продолжается до июля.
Нерест происходит на глубокой воде с быстрым течением , иногда на песчаном дне. Самки откладывают икру на камни . Икра оранжевого цвета , клейкая и очень ядовитая .
Как ловить крымского усача
Лучше всего ловить усача на спиннинг или донку , используя прочное удилище. Для спиннинга подходят мелкие блесны-вертелки желтого цвета . Важно использовать безынерционную катушку и обычное грузило.
Усач активно сопротивляется при вываживании, поэтому снасти должны быть очень прочными .
Насадки:
- Черви
- Мелкие рыбешки
- Варёный картофель
- Жмых
Также можно использовать донную удочку . Лучшие результаты — ранним утром , вечером рыба менее активна.
Для прикармливания применяются:
- Распаренные зерна
- Варёный картофель
Хозяйственное значение
В России крымский усач не имеет промыслового значения и является редким в большинстве водоёмов. В Грузии он остаётся объектом как промышленного , так и любительского рыболовства .
Что приготовить из крымского усача
Очень важно помнить: икра и внутренние пленки усача содержат яд , их нельзя употреблять в пищу . Перед приготовлением необходимо тщательно их удалить .
Хотя рыба содержит много костей, правильно приготовленный усач получается очень вкусным и полезным . Рыболовы часто отпускают эту рыбу, но если всё сделать аккуратно, можно получить отличное блюдо.
Рецепты:
- Запеченный в духовке — особенно со специями и лимоном.
- Зажарка на решётке или сковороде — сохраняет нежность мякоти.
- Отварной — отлично сочетается с овощным гарниром.
- Балык из крупных экземпляров — замечательная закуска.
Для приготовления рекомендуется использовать замороженную или охлаждённую тушку , предварительно подвергнув её длительной термической обработке .
Крымский усач — это не только интересная находка для рыбаков, но и потрясающий вкусный продукт, если соблюдены все правила безопасного приготовления.
