Фейхоа
Фейхоа (Acca sellowiana ) — вечнозелёный кустарник или небольшое деревце из семейства миртовых, родом из Южной Америки. Его плоды известны не только уникальным вкусом, напоминающим смесь земляники и киви, но и богатым химическим составом, включая высокое содержание йода.
Где растёт фейхоа?
Дикорастущие формы встречаются:
- В Уругвае, Парагвае, южной Бразилии, северной Аргентине.
- Это типичное субтропическое растение, которое плохо переносит тропическую жару.
В Европе появилось в 1890 году — во Франции, а затем было завезено в Крым, на Черноморское побережье Кавказа и в Закавказье. Позднее оно распространилось в США (Калифорния), Италии, Испании, Греции, Португалии, Австралии и Новой Зеландии.
Сегодня фейхоа можно встретить:
- В Краснодарском крае, Дагестане, Крыму, Абхазии, Армении, Грузии, Туркмении и Азербайджане,
- На Тихоокеанском побережье США и даже в штатах Делавэр, Мэриленд, Виргиния и Северная Каролина.
Растение морозоустойчиво до −11 °C, а некоторые современные формы выдерживают и до −15 °C, что делает его возможным для выращивания в умеренных широтах при правильном уходе.
Описание растения
Фейхоа — это вечнозелёный кустарник или невысокое дерево высотой до 3 метров:
- Листья плотные, темно-зелёные сверху, сероватые снизу.
- Цветки крупные, насыщенно-малинового цвета с белыми прожилками.
- Плоды похожи на маленькие яйцевидные ягоды размером с киви.
- Вес плода: от 20 до 120 граммов, в зависимости от сорта и условий произрастания.
- Мякоть сочная, с кисло-сладким вкусом, напоминающим землянику и киви одновременно.
Плоды начинают созревать в конце октября – начале ноября, когда покрываются лёгкой матовой пленкой и становятся мягкими на ощупь.
История открытия и легенда
Существует красивая легенда: молодой человек, полюбивший морскую царевну, выбрал жизнь на суше. За это он был превращён в дерево, чьи плоды пахнут морским бризом и дарят сладость воспоминаний.
Но на самом деле:
- Растение было открыто в конце XIX века в Бразилии,
- Получило своё название в честь бразильского учёного Жоакина Селестино де Мелло и Сулы, который также был директором музея естествознания.
- В Европе его популяризировал французский ботаник Эдуард Андре, завезший первый черенок во Францию в 1890 году.
Разновидности и сорта
Цветы фейхоа
Среди популярных сортов:
- Андре — первый европейский сорт, полученный Эдуардом Андре.
- Чойсеана — ранний сорт с крупными тёмно-зелёными плодами.
- Кулидж и Сюперба — с крупными, гладкими и ароматными плодами.
- Бессон — мягкий и нежный сорт, распространённый в Индии.
- Никитский ароматный, Крымский ранний, Первенец — сорта, выведенные в России и Украине.
Плоды могут быть:
- Маленькими,
- Средними,
- Крупными, вплоть до 120 граммов.
Химический состав и польза
Фейхоа — настоящий кладезь полезных веществ:
- Богат витамином C, пектином, клетчаткой и сахарами.
- Содержит фенольные соединения, кахетины и флавоноиды.
- Особенно ценится за водорастворимый йод, концентрация которого может достигать 40 мг на 100 г мякоти у растений, выросших вблизи моря.
Полезные свойства
- Укрепляет щитовидную железу.
- Служит профилактикой атеросклероза, авитаминоза, закупорки сосудов.
- Применяется при гастроэнтерологических заболеваниях, особенно при пониженной кислотности желудка.
- Обладает антиоксидантным эффектом, снижает риск онкологических заболеваний.
- Кожура содержит дубильные вещества, которые применяются в народной медицине как противовоспалительное средство.
Особенности употребления
Фейхоа едят:
- С кожурой, если она не слишком горькая,
- Выскабливают мякоть ложкой, как киви,
- Готовят варенье, джемы, компоты, морсы и коктейли.
- Используют в кондитерской промышленности для украшения тортов и создания начинок.
Приготовление варенья
- Ягоды моют, обрезают чашелистики, перемалывают вместе с кожицей.
- Смешивают с сахаром в пропорции 1:1.
- Варят до загустения. Со временем варенье темнеет, но сохраняет свои качества.
Противопоказания и осторожность
Фейхоа содержит много сахара, поэтому:
- Не рекомендуется при ожирении, диабете, индивидуальной непереносимости.
- Может усиливать работу щитовидной железы, поэтому при тиреотоксикозе употребление ограничено.
- У некоторых людей вызывает аллергию или расстройства пищеварения.
- Чрезмерное употребление может привести к повышению возбудимости, колебанию температуры, сердечной аритмии или подавленному состоянию.
Не рекомендуется сочетать фейхоа с коровьим молоком, так как это может вызвать расстройство желудка.
Уход и выращивание
Фейхоа — светолюбивое растение, предпочитающее:
- Тёплый климат с умеренными зимами,
- Хорошо дренированную почву,
- Слабокислую реакцию грунта.
Выращивание в домашних условиях:
- Температура зимой — не ниже 12 °C.
- Летом — проветриваемое, защищённое от ветра место.
- Полив — обильный летом, умеренный зимой.
- Опрыскивание — в жаркие периоды комнатной водой.
- Подкормка — минеральная раз в 10 дней, органическая — летом регулярно.
Размножение:
- Семенами (весной, в торфо-песчаной смеси),
- Черенками (летом),
- Воздушными отводками (в период активного роста).
Сбор и хранение урожая
Фейхоа собирают в момент технической зрелости, пока они ещё твёрдые, чтобы обеспечить безопасную транспортировку.
Как определить спелость?
- Плод становится мягким при надавливании.
- Мякоть внутри — прозрачная.
- Если мякоть белая — недозревшая, коричневая — испорченная.
Хранится спелый фрукт:
- До 7–14 дней в холодильнике,
- Гораздо дольше — в виде варенья, джема, заморозки или сушки.
Интересные факты
- Фейхоа — одно из немногих растений, содержащих йод в биодоступной форме.
- Впервые была найдена в диких лесах Бразилии и быстро распространилась по всему миру.
- Цветёт очень красиво — малиновые цветки с белыми прожилками.
- Растение может расти и в открытом грунте, и в теплицах, и дома в кадках.
- В Средиземноморье и на Кавказе фейхоа считается культурным растением, которое стало частью местной кухни и медицины.
Современное значение
Фейхоа сегодня — не просто диковинный фрукт, а важный элемент питания и народной медицины:
- Широко используется в лечении щитовидной железы и профилактике йододефицитных болезней.
- Является экзотической культурой, которую выращивают как декоративное и плодовое растение.
- Популярен в гастрономии и кулинарии: его добавляют в выпечку, используют как начинку, делают пюре и соусы.
Его выращивают в садах, на балконах, в парках и оранжереях, где он радует глаз красивыми цветами, а человека — полезными и вкусными плодами.
Фейхоа (Acca sellowiana ) — вечнозелёный кустарник или небольшое деревце из семейства миртовых, родом из Южной Америки. Его плоды известны не только уникальным вкусом, напоминающим смесь земляники и киви, но и богатым химическим составом, включая высокое содержание йода.
Где растёт фейхоа?
Дикорастущие формы встречаются:
- В Уругвае, Парагвае, южной Бразилии, северной Аргентине.
- Это типичное субтропическое растение, которое плохо переносит тропическую жару.
В Европе появилось в 1890 году — во Франции, а затем было завезено в Крым, на Черноморское побережье Кавказа и в Закавказье. Позднее оно распространилось в США (Калифорния), Италии, Испании, Греции, Португалии, Австралии и Новой Зеландии.
Сегодня фейхоа можно встретить:
- В Краснодарском крае, Дагестане, Крыму, Абхазии, Армении, Грузии, Туркмении и Азербайджане,
- На Тихоокеанском побережье США и даже в штатах Делавэр, Мэриленд, Виргиния и Северная Каролина.
Растение морозоустойчиво до −11 °C, а некоторые современные формы выдерживают и до −15 °C, что делает его возможным для выращивания в умеренных широтах при правильном уходе.
Описание растения
Фейхоа — это вечнозелёный кустарник или невысокое дерево высотой до 3 метров:
- Листья плотные, темно-зелёные сверху, сероватые снизу.
- Цветки крупные, насыщенно-малинового цвета с белыми прожилками.
- Плоды похожи на маленькие яйцевидные ягоды размером с киви.
- Вес плода: от 20 до 120 граммов, в зависимости от сорта и условий произрастания.
- Мякоть сочная, с кисло-сладким вкусом, напоминающим землянику и киви одновременно.
Плоды начинают созревать в конце октября – начале ноября, когда покрываются лёгкой матовой пленкой и становятся мягкими на ощупь.
История открытия и легенда
Существует красивая легенда: молодой человек, полюбивший морскую царевну, выбрал жизнь на суше. За это он был превращён в дерево, чьи плоды пахнут морским бризом и дарят сладость воспоминаний.
Но на самом деле:
- Растение было открыто в конце XIX века в Бразилии,
- Получило своё название в честь бразильского учёного Жоакина Селестино де Мелло и Сулы, который также был директором музея естествознания.
- В Европе его популяризировал французский ботаник Эдуард Андре, завезший первый черенок во Францию в 1890 году.
Разновидности и сорта
Цветы фейхоа
Среди популярных сортов:
- Андре — первый европейский сорт, полученный Эдуардом Андре.
- Чойсеана — ранний сорт с крупными тёмно-зелёными плодами.
- Кулидж и Сюперба — с крупными, гладкими и ароматными плодами.
- Бессон — мягкий и нежный сорт, распространённый в Индии.
- Никитский ароматный, Крымский ранний, Первенец — сорта, выведенные в России и Украине.
Плоды могут быть:
- Маленькими,
- Средними,
- Крупными, вплоть до 120 граммов.
Химический состав и польза
Фейхоа — настоящий кладезь полезных веществ:
- Богат витамином C, пектином, клетчаткой и сахарами.
- Содержит фенольные соединения, кахетины и флавоноиды.
- Особенно ценится за водорастворимый йод, концентрация которого может достигать 40 мг на 100 г мякоти у растений, выросших вблизи моря.
Полезные свойства
- Укрепляет щитовидную железу.
- Служит профилактикой атеросклероза, авитаминоза, закупорки сосудов.
- Применяется при гастроэнтерологических заболеваниях, особенно при пониженной кислотности желудка.
- Обладает антиоксидантным эффектом, снижает риск онкологических заболеваний.
- Кожура содержит дубильные вещества, которые применяются в народной медицине как противовоспалительное средство.
Особенности употребления
Фейхоа едят:
- С кожурой, если она не слишком горькая,
- Выскабливают мякоть ложкой, как киви,
- Готовят варенье, джемы, компоты, морсы и коктейли.
- Используют в кондитерской промышленности для украшения тортов и создания начинок.
Приготовление варенья
- Ягоды моют, обрезают чашелистики, перемалывают вместе с кожицей.
- Смешивают с сахаром в пропорции 1:1.
- Варят до загустения. Со временем варенье темнеет, но сохраняет свои качества.
Противопоказания и осторожность
Фейхоа содержит много сахара, поэтому:
- Не рекомендуется при ожирении, диабете, индивидуальной непереносимости.
- Может усиливать работу щитовидной железы, поэтому при тиреотоксикозе употребление ограничено.
- У некоторых людей вызывает аллергию или расстройства пищеварения.
- Чрезмерное употребление может привести к повышению возбудимости, колебанию температуры, сердечной аритмии или подавленному состоянию.
Не рекомендуется сочетать фейхоа с коровьим молоком, так как это может вызвать расстройство желудка.
Уход и выращивание
Фейхоа — светолюбивое растение, предпочитающее:
- Тёплый климат с умеренными зимами,
- Хорошо дренированную почву,
- Слабокислую реакцию грунта.
Выращивание в домашних условиях:
- Температура зимой — не ниже 12 °C.
- Летом — проветриваемое, защищённое от ветра место.
- Полив — обильный летом, умеренный зимой.
- Опрыскивание — в жаркие периоды комнатной водой.
- Подкормка — минеральная раз в 10 дней, органическая — летом регулярно.
Размножение:
- Семенами (весной, в торфо-песчаной смеси),
- Черенками (летом),
- Воздушными отводками (в период активного роста).
Сбор и хранение урожая
Фейхоа собирают в момент технической зрелости, пока они ещё твёрдые, чтобы обеспечить безопасную транспортировку.
Как определить спелость?
- Плод становится мягким при надавливании.
- Мякоть внутри — прозрачная.
- Если мякоть белая — недозревшая, коричневая — испорченная.
Хранится спелый фрукт:
- До 7–14 дней в холодильнике,
- Гораздо дольше — в виде варенья, джема, заморозки или сушки.
Интересные факты
- Фейхоа — одно из немногих растений, содержащих йод в биодоступной форме.
- Впервые была найдена в диких лесах Бразилии и быстро распространилась по всему миру.
- Цветёт очень красиво — малиновые цветки с белыми прожилками.
- Растение может расти и в открытом грунте, и в теплицах, и дома в кадках.
- В Средиземноморье и на Кавказе фейхоа считается культурным растением, которое стало частью местной кухни и медицины.
Современное значение
Фейхоа сегодня — не просто диковинный фрукт, а важный элемент питания и народной медицины:
- Широко используется в лечении щитовидной железы и профилактике йододефицитных болезней.
- Является экзотической культурой, которую выращивают как декоративное и плодовое растение.
- Популярен в гастрономии и кулинарии: его добавляют в выпечку, используют как начинку, делают пюре и соусы.
Его выращивают в садах, на балконах, в парках и оранжереях, где он радует глаз красивыми цветами, а человека — полезными и вкусными плодами.
