Бергамот

Бергамот, или апельсин-бергамот, — это вечнозелёное дерево из семейства рутовых. Его получили в результате скрещивания лимона с горьким видом апельсина-померанца. Родиной этого дерева считается Юго-Восточная Азия , но со временем оно распространилось на юге Европы, в частности, в Италии , где стало особенно популярным.

Внешний вид и особенности

Высота бергамота может достигать 10 метров , хотя обычно деревья встречаются высотой от 2 до 6 метров . Листья имеют блестящую поверхность , снизу они более светлые и слегка зубчатые . Их запах напоминает смесь цитруса и травы, что делает их узнаваемыми даже среди других растений.

Цветки крупные, очень душистые, одиночные или собранные в небольшие пучки. Цветение происходит в марте–апреле . Плоды бергамота — шарообразные или грушевидные , золотисто-жёлтого цвета, с толстой гладкой кожурой , богатой эфирным маслом. Созревают плоды в ноябре–декабре , и дерево начинает плодоносить рано и обильно , но при этом плохо переносит морозы.

Происхождение названия

Название «бергамот» имеет несколько версий. Одна из них связана с формой и окрасом плода , который напоминает сорт груш под названием Бергамот . По другой версии название происходит от города Бергамо в Италии , где дерево начало активно культивироваться. Третья версия объясняет его происхождение словом «beyarmudu» , которое в турецком языке означает «княжеская груша» или «господская груша» .

Распространение и условия произрастания

Бергамот — теплолюбивое растение , поэтому растёт в открытом грунте только в субтропиках , где климат влажный и мягкий. Наилучшие условия для выращивания создаются вдоль ионического побережья провинции Калабрия в Италии , где сосредоточены самые большие и качественные плантации бергамота .

Растение также успешно культивируется в США (штат Джорджия), Бразилии и Аргентине . Даже в умеренных широтах его можно выращивать в домашних условиях , как комнатное растение, при условии обеспечения достаточного освещения и температуры.

Полезные свойства бергамота

Эфирное масло бергамота широко используется в различных сферах жизни: медицине, косметологии, парфюмерии и даже кулинарии. Оно обладает сильными антисептическими и противовирусными свойствами , и раньше применялось в качестве замены антибиотиков при лечении воспалительных и инфекционных заболеваний.

Сегодня масло бергамота помогает:

  • лечить простудные и вирусные болезни ,
  • укреплять иммунитет ,
  • улучшать пищеварение ,
  • снимать спазмы и успокаивать нервную систему .

Аромат масла способствует улучшению настроения , снижению стресса, активизации мозговой деятельности и повышению концентрации внимания . Также он известен своими афродизиатическими свойствами , которые могут помочь при сниженной потенции и эмоциональном истощении .

Масло используют в массажах , чтобы облегчить головные боли, усталость и напряжение мышц . Для кожи оно нормализует работу сальных желез , уменьшает жирность, очищает поры, способствует заживлению ран, экзем, псориаза и акне . В сочетании с чаем оно оказывает тонизирующий эффект , помогая устранять тревогу, депрессию и чувство усталости .

Кормящим матерям аромат бергамота может стимулировать лактацию , если нет аллергических реакций у матери или ребёнка.

Опасные свойства

Однако стоит помнить, что в составе масла содержатся фурокумарины , которые обладают фотосенсибилизирующим действием . Нанесение масла на кожу перед выходом на солнце может привести к ожогам и сильной пигментации . Не рекомендуется использовать его людям с чувствительной кожей , аллергией на цитрусовые и детям до 12 лет .

Чай с бергамотом не стоит пить вечером, так как он обладает энергетическим и бодрящим эффектом , который может нарушить сон .

Применение в кулинарии

Сам по себе фрукт не слишком вкусен : он имеет кисловато-горький вкус , поэтому в кулинарии практически не используется. Однако в местах, где он растёт, его иногда варят в виде мармелада или цукатов . Например, на Сицилии компания Caffé Sicilia выпускает мармелад с кожурой бергамота . В Греции из него готовят варенье , используя кожуру.

Масло бергамота добавляют в бульоны, десерты, выпечку, салаты и коктейли , чтобы придать продуктам цитрусовый аромат и легкую кислинку . Особенно хорошо масло сочетается с мясом, овощами и травами . При использовании важно применять свежеотжатое масло , поскольку именно оно сохраняет максимальную пользу.

Чай с бергамотом

Наибольшее распространение получил чай с бергамотом , известный во многих странах. Он придаёт обычному черному чаю аромат свежего цитруса и становится основой знаменитого чая Earl Grey .

Польза такого чая заключается не только в приятном запахе, но и в его лечебных свойствах :

  • помогает при желудочно-кишечных расстройствах ,
  • улучшает аппетит и пищеварение ,
  • оказывает антибактериальное и противовирусное действие ,
  • снижает температуру и уровень стресса ,
  • борется с грибками и бактериями ,
  • укрепляет иммунитет и психическое состояние .

Чай лучше всего пить с мёдом , а не с молоком, которое может нейтрализовать полезные вещества .

Применение в парфюмерии

Эфирное масло бергамота часто используется в парфюмерии и ароматерапии . Его способность взаимодействовать с другими ароматами делает его универсальным компонентом. Чаще всего его сочетают с маслами розмарина, нероли и апельсина , создавая гармоничные и бодрящие ароматы .

Запах бергамота помогает улучшить настроение , поддерживает равновесие между возбуждением и расслаблением , а также усиливает концентрацию внимания . Из-за этих свойств его часто используют в аромадиффузорах и ароматических бальзамах .

Косметология

В косметике бергамотное масло применяется для ухода за кожей . Оно помогает уменьшить воспаления, нормализовать работу сальных желез, бороться с грибковыми инфекциями и паразитами . Также его используют для улучшения качества волос , укрепления корней и профилактики их выпадения.

Примеры применения:

  • добавление нескольких капель масла в кремы и тоники для кожи,
  • маски для жирной кожи, приготовленные на основе воды, глицерина и масел герани и сандала ,
  • средства для лица из виноградных косточек и масел тимьяна и бергамота ,
  • смеси для загара, включающие масло бергамота .

Эфирное масло бергамота

Эфирное масло из кожуры бергамота — один из самых популярных компонентов натуральной ароматерапии . Оно содержит важные компоненты, такие как бергаптен , который используется в медицине для лечения таких состояний, как витилиго и гнездовая алопеция .

Благодаря своему аромату, масло способствует улучшению общего самочувствия , освежает, тонизирует и заряжает энергией . Его используют в микроскопической технике, как отдушку в пищевой промышленности и как компонент средств для ухода за кожей и волосами .