Ананас
Содержание- Происхождение и внешность
- Сорта и разновидности
- Выращивание и уход
- Плод и его польза
- Применение в кулинарии
- Косметология и лечение
- Применение в диете
- Химический состав и действие
- Противопоказания и осторожность
- Интересные факты
- Роль в культуре
- Современное выращивание
- Промышленное значение
- Домашнее выращивание
- История и значение
- Применение кожуры
- Влияние на организм
- Размножение и развитие
- Влияние на обмен веществ
Ананас (Ananas comosus ) — это многолетнее травянистое растение из семейства бромелиевых, родом из тропических районов Южной Америки. Сегодня его выращивают в тропиках и субтропиках по всему миру, особенно ценя за сочный, ароматный плод, который на самом деле является сложным соплодием, образованным слиянием нескольких цветков.
Происхождение и внешность

Ананас — представитель рода Ananas , который насчитывает несколько видов, но именно Ananas comosus стал культурным и экономически важным растением. В дикой природе он встречается в влажных тропических лесах Бразилии, Парагвая и северо-востока Аргентины.
Особенности строения:
- Листья жёсткие, ремневидные, собранные в плотную розетку.
- Цветки фиолетово-розовые, собраны в соплодие, которое затем превращается в плотный «фрукт».
- Верхушка ананаса — это не плод, а укороченный побег с листьями, который может использоваться для вегетативного размножения.
Плод формируется из сросшихся завязей цветков, поэтому ботаники считают его ложным плодом, или синкарпиумом. Это делает его уникальным среди других культурных растений.
Сорта и разновидности
Все современные съедобные ананасы происходят от одного вида — Ananas comosus . Однако выведено множество сортов, которые различаются по вкусу, размеру, форме и окраске:
Группа Smooth Cayenne
Самая популярная группа, дающая крупные сладко-кислые плоды, широко используется в производстве консервированных ананасов. К ней относятся:
- Барон Ротшильд (Barón de Rothschild),
- G-25,
- Санто-Доминго (St. Dominguo),
- Сент-Мишель (St. Michael),
- Кью (Kew),
- Маипури (Maipure),
- Саравак (Sarawak),
- Эсмеральда (La Esmeralда),
- Хило (Hilo),
- Тайфун (Typhones 1–5),
- MD-2 (известный как Golden Extra Sweet ),
- MD-1 (часто называемый CO-2 ).
Эти сорта составляют около 90% мирового рынка консервированного ананаса.
Другие известные формы:
- Пернамбуку (Pernambuco) — бразильский сорт с мелкими, но очень ароматными плодами.
- Королева Виктория (Queen Victoria) — маленький, но очень сладкий плод, часто выращивается в частных хозяйствах.
- Variegated Pineapple — декоративный сорт с пестрыми листьями и красно-белыми плодами.
- Baby Pineapple — карликовый ананас, часто выращивается как комнатное растение.
- Tard Sri Thong (Phuket Pineapple) — сорт из Таиланда, отличается ранним плодоношением и высоким содержанием сахара.
- Sriracha — тайский сорт, популярный в кулинарии.
- Mauritius (European Pine) — один из самых старых сортов, распространён в Европе, также известен как Red Ceylon или Malacca Queen.
Выращивание и уход

Ананас требует тепла и влажности, хотя может адаптироваться к домашним условиям. Чтобы получить хороший урожай, важно создать подходящие условия.
Температурный режим:
- Оптимальная температура: 25–32 °C.
- Минимальная: не ниже +16 °C.
- Максимальная стойкость к холоду — до +4 °C, но длительное пребывание в таких условиях губительно.
Полив и освещение:
- В летний период нуждается в обильном поливе, но земля между поливами должна немного подсыхать.
- Зимой полив сокращают, оставляя лишь умеренную влажность почвы.
- В розетку листьев летом наливают воду ежедневно, используя отстоянную или кипячёную воду, нагретую до комнатной температуры или чуть теплее.
- Для лучшего роста и плодоношения растению требуется яркий рассеянный свет, но оно может переносить и полутень.
Почва и подкормка:
- Подходит лёгкая, рыхлая смесь с добавлением торфа, перегноя и песка.
- Удобрения применяются весной и летом — раз в две недели.
- Используют комплексные минеральные подкормки с преобладанием калия и фосфора.
Пересадка и размножение
- Первую пересадку проводят через год после посадки, когда корневая система полностью заполнит горшок.
- Размножается верхушкой, боковыми отводками или детками на корнях.
- Чтобы спровоцировать цветение, можно использовать раствор карбида кальция: 1 чайная ложка на 0,5 литра воды, поливая розетку по 50 грамм ежедневно.
- Также помогает газовая стимуляция этиленом: растение помещают в полиэтиленовый пакет со спелыми яблоками или помидорами на несколько дней.
Плод и его польза

Ананас — не просто экзотический фрукт. Он богат:
- Витамином С — мощный антиоксидант.
- Бромелайном — фермент, расщепляющий белки и улучшающий пищеварение.
- Фруктовыми кислотами — способствуют обновлению кожи и очищению организма.
- Калием — регулирует работу сердца и выводит лишнюю жидкость.
- Магнием, железом и марганцем — участвуют в обмене веществ и кроветворении.
Польза для здоровья:
- Ускоряет метаболизм, помогает при похудении.
- Укрепляет иммунитет, особенно в сезон простуд.
- Облегчает воспаления при ангинах, пневмонии и бронхите.
- Способствует заживлению ран и снижению отёков.
- Полезен при артритах и мышечных болях благодаря противовоспалительному действию бромелайна.
Применение в кулинарии

Ананас — универсальный продукт, который используют:
- В свежем виде,
- В выпечке и десертах,
- В мясных и рыбных блюдах,
- Как основу сока и коктейлей,
- Для украшения блюд и напитков.
Популярные сочетания:
- Шашлык с ананасом — мясо становится мягче, а вкус более насыщенным.
- Ананас с креветками и морским коктейлем — идеальное дополнение к морским закускам.
- Фруктовые салаты — яблоко, киви, банан, кокос.
- Ананас в выпечке — от кексов до тарталеток и шарлоток.
- Консервированный ананас — компонент множества десертов и блюд быстрого питания.
Косметология и лечение
Ананас активно используется в косметологии и народной медицине. Его мякоть, сок и даже кожура находят применение в уходе за кожей и волосами.
Маски для лица
- Омолаживающая маска: мякоть ананаса + лавандовое масло + растительное масло. Наносится на лицо и руки на 10 минут, затем смывается.
- От угревой сыпи: мякоть + мёд + овсяная мука. Наносится на 15 минут, после чего удаляется ватой.
- Для сухой кожи: мякоть + оливковое или подсолнечное масло. Толстый слой держится 10 минут, после чего смывается тёплой водой.
Уход за волосами
- Из мякоти и кожуры готовят настои для ополаскивания — они укрепляют корни и делают волосы блестящими.
- Сок ананаса добавляют в маски для глубокого увлажнения кожи головы.
Применение в диете
Ананас — низкокалорийный и питательный плод, содержащий всего 50–60 ккал на 100 грамм. Он часто используется в разгрузочных днях.
Ананасовый разгрузочный день
- В течение дня нужно съесть 1 кг мякоти ананаса, разделённый на 4 порции.
- Можно пить воду, чай без сахара, зелёный чай.
- Такой день очищает организм, ускоряет метаболизм, выводит шлаки и укрепляет иммунитет.
Однако такие разгрузки рекомендуют не чаще одного раза в неделю, чтобы избежать повышенной кислотности желудка.
Химический состав и действие
Ананас содержит:
- Бромелайн — комплекс протеолитических ферментов, расщепляющих белки.
- Фруктовые кислоты — участвуют в обновлении кожи и улучшении пищеварения.
- Клетчатку — способствует вымыванию холестерина и нормализации работы ЖКТ.
- Фолиевую кислоту и витамины группы B — участвуют в кроветворении и работе нервной системы.
Его особенность — способность воздействовать на соединительную ткань, что делает его полезным при:
- Мышечных болях,
- Суставных воспалениях,
- Отечности,
- Замедленном пищеварении.
Противопоказания и осторожность
Несмотря на пользу, ананас имеет ряд ограничений:
- Может вызывать аллергию, особенно у людей с чувствительностью к цитрусовым.
- При гастрите с повышенной кислотностью и язве ананас противопоказан.
- Употребление в больших количествах может вызвать раздражение слизистой рта — из-за действия бромелайна.
- У беременных женщин избыточное количество ананаса может провоцировать маточные сокращения, поэтому его употребляют в ограниченных объёмах.
- Возможна индивидуальная непереносимость, особенно у детей и пожилых людей.
Интересные факты
- Ананас — не плод, а соплодие, образованное из нескольких цветков.
- В древности его использовали как природный антисептик и средство от лихорадки.
- В Европе XVI века он был символом роскоши и благосостояния, так как доставлялся только вручную из тропиков.
- На Руси его долгое время считали плодом, который растёт на дереве, пока не стало известно, что ананас — травянистое растение.
- В Японии и Юго-Восточной Азии ананас — символ удачи и семейного благополучия.
- Кожура ананаса — не выбрасывается, её используют для приготовления чая, настоек и домашних средств.
- Бромелайн из ананаса — основа многих препаратов для спортсменов, направленных на восстановление мышц.
- Сок ананаса применяется в лечении ожогов и ушибов, особенно в тропических странах.
- В некоторых регионах из ананасовых листьев ткут ткань, которая идёт на пошив одежды.
Роль в культуре
Ананас — не только еда, но и символ во многих культурах:
- В Европе эпохи колониальных путешествий — знак гостеприимства и богатства.
- В Китае — символ удачи и процветания.
- В Японии — эмблема счастья и гармонии.
- В Южной Америке — культовое растение, используемое в ритуалах и повседневной жизни.
Современное выращивание
Ананас выращивают в таких странах, как:
- Бразилия — крупнейший производитель,
- Таиланд — лидер по экспорту консервированного ананаса,
- Филиппины, Индия, Китай, Малайзия, Индонезия — также значимые поставщики.
Растение хорошо растёт:
- На рассеянном солнечном свете,
- При температурах выше 16°C,
- На рыхлых, дренированных почвах.
Особенно популярен ананас в тропических садах, где его выращивают не только ради плодов, но и как декоративное растение.
Промышленное значение

Ананас — один из главных тропических плодов, производимых в промышленных масштабах. Его мякоть используется:
- В консервной промышленности,
- В кулинарии и ресторанах,
- В косметике,
- В медицинских препаратах.
Высокий спрос делает ананас одной из ведущих сельскохозяйственных культур в тропиках, особенно в странах Юго-Восточной Азии и Латинской Америки.
Домашнее выращивание
Ананас можно вырастить дома, если обеспечить ему:
- Тёплый и влажный микроклимат,
- Хорошее освещение,
- Правильный полив и редкие пересадки.
Чтобы начать выращивание, достаточно отделить верхушку зрелого плода и посадить её в лёгкий субстрат. Через несколько месяцев появятся корни, а через 2–3 года — первый урожай.
История и значение
Ананас попал в Европу в XVI веке, вместе с другими новыми культурами, найденными в Америке. Его быстро оценили за необычный вкус и лечебные свойства. В XVII–XVIII веках он стал символом богатства, так как доставлялся в Европу вручную и стоил дорого.
Сегодня ананас — часть массовой культуры, его можно встретить в интерьерах, моде, кулинарии и даже в литературе.
Применение кожуры
Кожура ананаса тоже полезна:
- Из неё варят чай от кашля и диуретические средства.
- Кожура — источник витаминов и ферментов, поэтому её добавляют в компост.
- В народной медицине используют варёную кожуру как средство от отёков и воспалений.
- В косметике — как компонент скрабов и масок для тела.
Влияние на организм

Ананас влияет на организм многогранно:
- Укрепляет сосуды и сердце,
- Стимулирует пищеварение,
- Снижает уровень сахара в крови,
- Способствует заживлению тканей,
- Уменьшает воспаление суставов,
- Улучшает состояние кожи и волос.
Именно поэтому его часто включают в диеты спортсменов, людей с суставными болями, беременных женщин (в умеренных количествах) и тех, кто хочет поддерживать здоровье и красоту.
Размножение и развитие
Ананас размножается:
- Верхушкой — самый популярный метод,
- Боковыми побегами — даёт новые растения уже через 6–8 месяцев,
- Корневыми отпрысками — медленнее, но надёжнее.
Цветение начинается через 2,5–3 года после посадки. Чтобы ускорить процесс, применяют:
- Карбид кальция в воде,
- Газ этилена, выделяемого спелыми фруктами.
Плоды появляются через 5–7 месяцев после цветения.
Влияние на обмен веществ
Благодаря ферменту бромелайну, ананас:
- Ускоряет расщепление белков, делая их более усвояемыми,
- Снижает воспаления, особенно в суставах и мышцах,
- Улучшает пищеварение, особенно при употреблении после белковых блюд.
Кроме того, он:
- Содержит мало жира,
- Богат клетчаткой и фруктозой,
- Не содержит глютен, что делает его подходящим для диетического питания.
Похожие статьи

- Происхождение и внешность
- Сорта и разновидности
- Выращивание и уход
- Плод и его польза
- Применение в кулинарии
- Косметология и лечение
- Применение в диете
- Химический состав и действие
- Противопоказания и осторожность
- Интересные факты
- Роль в культуре
- Современное выращивание
- Промышленное значение
- Домашнее выращивание
- История и значение
- Применение кожуры
- Влияние на организм
- Размножение и развитие
- Влияние на обмен веществ
Ананас (Ananas comosus ) — это многолетнее травянистое растение из семейства бромелиевых, родом из тропических районов Южной Америки. Сегодня его выращивают в тропиках и субтропиках по всему миру, особенно ценя за сочный, ароматный плод, который на самом деле является сложным соплодием, образованным слиянием нескольких цветков.
Происхождение и внешность
Ананас — представитель рода Ananas , который насчитывает несколько видов, но именно Ananas comosus стал культурным и экономически важным растением. В дикой природе он встречается в влажных тропических лесах Бразилии, Парагвая и северо-востока Аргентины.
Особенности строения:
- Листья жёсткие, ремневидные, собранные в плотную розетку.
- Цветки фиолетово-розовые, собраны в соплодие, которое затем превращается в плотный «фрукт».
- Верхушка ананаса — это не плод, а укороченный побег с листьями, который может использоваться для вегетативного размножения.
Плод формируется из сросшихся завязей цветков, поэтому ботаники считают его ложным плодом, или синкарпиумом. Это делает его уникальным среди других культурных растений.
Сорта и разновидности
Все современные съедобные ананасы происходят от одного вида — Ananas comosus . Однако выведено множество сортов, которые различаются по вкусу, размеру, форме и окраске:
Группа Smooth Cayenne
Самая популярная группа, дающая крупные сладко-кислые плоды, широко используется в производстве консервированных ананасов. К ней относятся:
- Барон Ротшильд (Barón de Rothschild),
- G-25,
- Санто-Доминго (St. Dominguo),
- Сент-Мишель (St. Michael),
- Кью (Kew),
- Маипури (Maipure),
- Саравак (Sarawak),
- Эсмеральда (La Esmeralда),
- Хило (Hilo),
- Тайфун (Typhones 1–5),
- MD-2 (известный как Golden Extra Sweet ),
- MD-1 (часто называемый CO-2 ).
Эти сорта составляют около 90% мирового рынка консервированного ананаса.
Другие известные формы:
- Пернамбуку (Pernambuco) — бразильский сорт с мелкими, но очень ароматными плодами.
- Королева Виктория (Queen Victoria) — маленький, но очень сладкий плод, часто выращивается в частных хозяйствах.
- Variegated Pineapple — декоративный сорт с пестрыми листьями и красно-белыми плодами.
- Baby Pineapple — карликовый ананас, часто выращивается как комнатное растение.
- Tard Sri Thong (Phuket Pineapple) — сорт из Таиланда, отличается ранним плодоношением и высоким содержанием сахара.
- Sriracha — тайский сорт, популярный в кулинарии.
- Mauritius (European Pine) — один из самых старых сортов, распространён в Европе, также известен как Red Ceylon или Malacca Queen.
Выращивание и уход
Ананас требует тепла и влажности, хотя может адаптироваться к домашним условиям. Чтобы получить хороший урожай, важно создать подходящие условия.
Температурный режим:
- Оптимальная температура: 25–32 °C.
- Минимальная: не ниже +16 °C.
- Максимальная стойкость к холоду — до +4 °C, но длительное пребывание в таких условиях губительно.
Полив и освещение:
- В летний период нуждается в обильном поливе, но земля между поливами должна немного подсыхать.
- Зимой полив сокращают, оставляя лишь умеренную влажность почвы.
- В розетку листьев летом наливают воду ежедневно, используя отстоянную или кипячёную воду, нагретую до комнатной температуры или чуть теплее.
- Для лучшего роста и плодоношения растению требуется яркий рассеянный свет, но оно может переносить и полутень.
Почва и подкормка:
- Подходит лёгкая, рыхлая смесь с добавлением торфа, перегноя и песка.
- Удобрения применяются весной и летом — раз в две недели.
- Используют комплексные минеральные подкормки с преобладанием калия и фосфора.
Пересадка и размножение
- Первую пересадку проводят через год после посадки, когда корневая система полностью заполнит горшок.
- Размножается верхушкой, боковыми отводками или детками на корнях.
- Чтобы спровоцировать цветение, можно использовать раствор карбида кальция: 1 чайная ложка на 0,5 литра воды, поливая розетку по 50 грамм ежедневно.
- Также помогает газовая стимуляция этиленом: растение помещают в полиэтиленовый пакет со спелыми яблоками или помидорами на несколько дней.
Плод и его польза
Ананас — не просто экзотический фрукт. Он богат:
- Витамином С — мощный антиоксидант.
- Бромелайном — фермент, расщепляющий белки и улучшающий пищеварение.
- Фруктовыми кислотами — способствуют обновлению кожи и очищению организма.
- Калием — регулирует работу сердца и выводит лишнюю жидкость.
- Магнием, железом и марганцем — участвуют в обмене веществ и кроветворении.
Польза для здоровья:
- Ускоряет метаболизм, помогает при похудении.
- Укрепляет иммунитет, особенно в сезон простуд.
- Облегчает воспаления при ангинах, пневмонии и бронхите.
- Способствует заживлению ран и снижению отёков.
- Полезен при артритах и мышечных болях благодаря противовоспалительному действию бромелайна.
Применение в кулинарии
Ананас — универсальный продукт, который используют:
- В свежем виде,
- В выпечке и десертах,
- В мясных и рыбных блюдах,
- Как основу сока и коктейлей,
- Для украшения блюд и напитков.
Популярные сочетания:
- Шашлык с ананасом — мясо становится мягче, а вкус более насыщенным.
- Ананас с креветками и морским коктейлем — идеальное дополнение к морским закускам.
- Фруктовые салаты — яблоко, киви, банан, кокос.
- Ананас в выпечке — от кексов до тарталеток и шарлоток.
- Консервированный ананас — компонент множества десертов и блюд быстрого питания.
Косметология и лечение
Ананас активно используется в косметологии и народной медицине. Его мякоть, сок и даже кожура находят применение в уходе за кожей и волосами.
Маски для лица
- Омолаживающая маска: мякоть ананаса + лавандовое масло + растительное масло. Наносится на лицо и руки на 10 минут, затем смывается.
- От угревой сыпи: мякоть + мёд + овсяная мука. Наносится на 15 минут, после чего удаляется ватой.
- Для сухой кожи: мякоть + оливковое или подсолнечное масло. Толстый слой держится 10 минут, после чего смывается тёплой водой.
Уход за волосами
- Из мякоти и кожуры готовят настои для ополаскивания — они укрепляют корни и делают волосы блестящими.
- Сок ананаса добавляют в маски для глубокого увлажнения кожи головы.
Применение в диете
Ананас — низкокалорийный и питательный плод, содержащий всего 50–60 ккал на 100 грамм. Он часто используется в разгрузочных днях.
Ананасовый разгрузочный день
- В течение дня нужно съесть 1 кг мякоти ананаса, разделённый на 4 порции.
- Можно пить воду, чай без сахара, зелёный чай.
- Такой день очищает организм, ускоряет метаболизм, выводит шлаки и укрепляет иммунитет.
Однако такие разгрузки рекомендуют не чаще одного раза в неделю, чтобы избежать повышенной кислотности желудка.
Химический состав и действие
Ананас содержит:
- Бромелайн — комплекс протеолитических ферментов, расщепляющих белки.
- Фруктовые кислоты — участвуют в обновлении кожи и улучшении пищеварения.
- Клетчатку — способствует вымыванию холестерина и нормализации работы ЖКТ.
- Фолиевую кислоту и витамины группы B — участвуют в кроветворении и работе нервной системы.
Его особенность — способность воздействовать на соединительную ткань, что делает его полезным при:
- Мышечных болях,
- Суставных воспалениях,
- Отечности,
- Замедленном пищеварении.
Противопоказания и осторожность
Несмотря на пользу, ананас имеет ряд ограничений:
- Может вызывать аллергию, особенно у людей с чувствительностью к цитрусовым.
- При гастрите с повышенной кислотностью и язве ананас противопоказан.
- Употребление в больших количествах может вызвать раздражение слизистой рта — из-за действия бромелайна.
- У беременных женщин избыточное количество ананаса может провоцировать маточные сокращения, поэтому его употребляют в ограниченных объёмах.
- Возможна индивидуальная непереносимость, особенно у детей и пожилых людей.
Интересные факты
- Ананас — не плод, а соплодие, образованное из нескольких цветков.
- В древности его использовали как природный антисептик и средство от лихорадки.
- В Европе XVI века он был символом роскоши и благосостояния, так как доставлялся только вручную из тропиков.
- На Руси его долгое время считали плодом, который растёт на дереве, пока не стало известно, что ананас — травянистое растение.
- В Японии и Юго-Восточной Азии ананас — символ удачи и семейного благополучия.
- Кожура ананаса — не выбрасывается, её используют для приготовления чая, настоек и домашних средств.
- Бромелайн из ананаса — основа многих препаратов для спортсменов, направленных на восстановление мышц.
- Сок ананаса применяется в лечении ожогов и ушибов, особенно в тропических странах.
- В некоторых регионах из ананасовых листьев ткут ткань, которая идёт на пошив одежды.
Роль в культуре
Ананас — не только еда, но и символ во многих культурах:
- В Европе эпохи колониальных путешествий — знак гостеприимства и богатства.
- В Китае — символ удачи и процветания.
- В Японии — эмблема счастья и гармонии.
- В Южной Америке — культовое растение, используемое в ритуалах и повседневной жизни.
Современное выращивание
Ананас выращивают в таких странах, как:
- Бразилия — крупнейший производитель,
- Таиланд — лидер по экспорту консервированного ананаса,
- Филиппины, Индия, Китай, Малайзия, Индонезия — также значимые поставщики.
Растение хорошо растёт:
- На рассеянном солнечном свете,
- При температурах выше 16°C,
- На рыхлых, дренированных почвах.
Особенно популярен ананас в тропических садах, где его выращивают не только ради плодов, но и как декоративное растение.
Промышленное значение
Ананас — один из главных тропических плодов, производимых в промышленных масштабах. Его мякоть используется:
- В консервной промышленности,
- В кулинарии и ресторанах,
- В косметике,
- В медицинских препаратах.
Высокий спрос делает ананас одной из ведущих сельскохозяйственных культур в тропиках, особенно в странах Юго-Восточной Азии и Латинской Америки.
Домашнее выращивание
Ананас можно вырастить дома, если обеспечить ему:
- Тёплый и влажный микроклимат,
- Хорошее освещение,
- Правильный полив и редкие пересадки.
Чтобы начать выращивание, достаточно отделить верхушку зрелого плода и посадить её в лёгкий субстрат. Через несколько месяцев появятся корни, а через 2–3 года — первый урожай.
История и значение
Ананас попал в Европу в XVI веке, вместе с другими новыми культурами, найденными в Америке. Его быстро оценили за необычный вкус и лечебные свойства. В XVII–XVIII веках он стал символом богатства, так как доставлялся в Европу вручную и стоил дорого.
Сегодня ананас — часть массовой культуры, его можно встретить в интерьерах, моде, кулинарии и даже в литературе.
Применение кожуры
Кожура ананаса тоже полезна:
- Из неё варят чай от кашля и диуретические средства.
- Кожура — источник витаминов и ферментов, поэтому её добавляют в компост.
- В народной медицине используют варёную кожуру как средство от отёков и воспалений.
- В косметике — как компонент скрабов и масок для тела.
Влияние на организм
Ананас влияет на организм многогранно:
- Укрепляет сосуды и сердце,
- Стимулирует пищеварение,
- Снижает уровень сахара в крови,
- Способствует заживлению тканей,
- Уменьшает воспаление суставов,
- Улучшает состояние кожи и волос.
Именно поэтому его часто включают в диеты спортсменов, людей с суставными болями, беременных женщин (в умеренных количествах) и тех, кто хочет поддерживать здоровье и красоту.
Размножение и развитие
Ананас размножается:
- Верхушкой — самый популярный метод,
- Боковыми побегами — даёт новые растения уже через 6–8 месяцев,
- Корневыми отпрысками — медленнее, но надёжнее.
Цветение начинается через 2,5–3 года после посадки. Чтобы ускорить процесс, применяют:
- Карбид кальция в воде,
- Газ этилена, выделяемого спелыми фруктами.
Плоды появляются через 5–7 месяцев после цветения.
Влияние на обмен веществ
Благодаря ферменту бромелайну, ананас:
- Ускоряет расщепление белков, делая их более усвояемыми,
- Снижает воспаления, особенно в суставах и мышцах,
- Улучшает пищеварение, особенно при употреблении после белковых блюд.
Кроме того, он:
- Содержит мало жира,
- Богат клетчаткой и фруктозой,
- Не содержит глютен, что делает его подходящим для диетического питания.